＜おでん＞
厚揚げ。 ちくわ。 こんにゃく。 平天。
ごぼ天。 大根。 じゃがいも。 玉子。・・・・
我が家流は、『鶏肉』 を入れることかな？
出汁は、関西風おうどんのつゆのように、ゴクゴク飲める薄味で。
仕事が休みの金曜日の夜中から仕込みがはじまります。
下茹でしたりして、時間がかかるので （ドンクサイから？）
どうしても休みの日しかできないのです。
煮込んでいくと、だんだんと味が変化していきますよね
「練り物」 からもイイ味がでてくるんですわ～
そして・・・・ベランダへ放置。
冷める時に、味が良くしみるとかで・・・ホント？
まぁ。 おいしくな～れと 「おまじない」 のような感じですわ
土曜日の夕食には、あつあつ ＜おでん＞ を・・・・
そして、日曜日の昼食には残りのおでんに、うどんを入れて
＜おでん＞ → ＜うでん＞ に、なります。
お気に入りの紹介を
『ゆず谷村の七味』 高知県、馬路村農協の共同開発商品。
おうどん。 おそば。 豚汁。 鍋物。等に
そんなに辛くないので、たっぷりかけて頂いてます
ほんのり「ゆず」の香りが、イイんですよ
