カレーライスの日

今日はカレーライスの日。
２週間に一度の木曜日がカレーライスの日なのだ。

そして次の日のお昼がカレーうどんや
カレーラーメンやカレーそばになったりする。

うちのカレーライスは鶏肉、じゃがいも、たまねぎ、
にんじんと定番の具が入っている。
さらに冷凍のミックスベジタブルをぶちこんである。


そして、カレールーは
ハウス食品・こくまろカレー甘口だ。

あめ色炒め玉ねぎのコクととろ～っとした
まろやかな風味が織りなす、味わい深いカレーだ。


カレーライスの作り方はどこの家庭でもそうであるように
おふくろが目分量で適当に作る。

だから毎回味が違っていたりするのだ。
まぁ、それもおふくろの味として美味しいんだけどね。




ご飯が見えないくらいカレーをかけるのは
最後までカレールーと一緒に食べるための
ワイルドで粋なはからいなのだ。

付け合せは自家製のらっきょうである。

らっきょうには、硫化アリル（アリシン）が含まれていて
ビタミンＢ１の吸収を高め、血液サラサラ効果、疲労回復、
利尿発汗作用、整腸殺菌効果、抗がん作用、心臓病を防ぐなど
多くの効果があるから、ぜひとも食べておきたい。


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スイートコーンのようなとうもろこし

今日、スーパーへ行くと
スーパーの入り口で若い女性店員さんが
とうもろこしを並べていた。

値段を見ると１００円！
やっ、安い！

思わず１本買ってしまった。
よく見ると愛知県産。
もう愛知県のとうもろこしが出荷されたんだ。

先日、九州・宮崎県のとうもろこしが
１５０円で出荷されてたっけなぁ。

ちょっと高いかなぁ・・・
と思っていたところだ。

よく白いとうもろこしが美味しいと
テレビでやってたっけ。
そうそう【ピュアホワイト】とかいうやつだ。

なんでも、生で食べることができるし、
生でもむちゃくちゃ美味しいらしい。

そんなとうもろこしじゃなかった。
点々と白い実が入っているものでもなかった。

すべて黄色いスイートコーンだった。



うちは、とうもろこし１本を
４人で食べる習慣があるので
茹でて４等分してある。

１個食べてみる。
うん、甘みもあってまずまずだ。

今年初めてのとうもろこしでした。

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おさすり(柏餅、いばら餅)

おさすりを作って食べました。
おさすりとは端午の節句に食べる餅です。

昔は何事も旧暦で行っていたので
おさすりもそれほど時期はずれではない。

今日は旧暦の 5/8なのだ。

おさすりはいばら餅とも言われ、
中にこし餡を入れて
「サルトリイバラ」の葉または
山帰来（さんきらい）の葉と呼ばれる葉っぱでくるんで
蒸し器でむした和菓子です。

柏餅の代りに食されてきました。

だから、端午の節句にはおさすりかちまきを食べます。

私は中に何も入っていないちまきよりも
中に餡子がたくさんな入ったおさすりの方が好きである。

おさすり


「サルトリイバラ」の葉の香りが
餅についてなんともいえない美味しさを味わうことができる。

レシピはこちらです。


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