海老屋時代に魚市場で手伝っていたけど、
魚市場でも目利きの達人と有名な大将。
旬はもちろん魚によってひと手間かけてくれる。
娘もここの刺身が大好物で2歳くらいから通っている。
娘が行くと何も言わないのに娘用のお通しが出てくるくらい。
地元はもちろん北海道や宮崎の釣り仲間が遊びにきた時に
魚のリクエストがあれば1番に行くお店。
釣り人は魚にはうるさいと思うけど皆満足してくれた(と思う)
今の仕事仲間にも紹介して皆が使ってくれた。
予約をすると事前に好みを伝えておくと専用に仕入れもしてくれた。
今時珍しいビビっちゃうくらい厳しい大将と、
呑みに行くお店の中で水商売以外で超気の利く店員が居たお店。
その店員はお客の酒の好みを覚えていてくれて
メニューに載ってなくても
～さんのお好みの酒が入荷してますと勧めてくれた。
酒呑みには嬉しいじゃない。
そんなお気に入りのお店が今月末で閉店との知らせ。
閉店のお知らせが店に張り出されてから
連日予約が入りいつも満席状態。
大将からも閉店前においでと着信が何回も
予約を断って声をかけてくれるのが嬉しいじゃない。
飲み仲間？の職員を誘って娘も連れて今夜出撃
相変わらずお通しから美味しい。
もう1つのお通し
生のサクラエビ
美味しい。
お通し2種
スペシャルで頼むとお通しだけで酒が何合も飲める。
でも今夜はビールだけ
娘用の料理も頼まなくても出て来る
こういうサービス嬉しいよね。
今回はヒラメ
脂が乗っていないからと味付け
充分美味しいです。
こういう仕事が大好きでした。
そしてメインのお造り
今回はキンメダイ
見た目も味も最高です。
アカガイ
おでん
タン元
いつも頼むんだけど美味しい。
マグロのカマ煮
稚アユの天麩羅
おでざはフィナンシェ
後半は会長、近所の若い衆も駆けつけてくれて楽しい時間でした。
地元の旨いお店(味もサービスも)がなくなるのは寂しいね。
大将ありがとうございます。
また来週伺います(笑)