夕飯に自分が何を作っていたか
忘れるのでメモしています。主人がグレーゾーンと言われてからは
お弁当の内容までメモするようにしています。毎日写メしたら
とんでもない枚数になっちゃうのでめんどくさいので撮ってません。
クックパッド見たりしてアレンジしたりして
参考にさせてもらっています。
常時ご飯はありますが麺類の時はなし。（これまでは麺＋ごはんでしたが）
炒め油はオリーブオイル、米油、グレープシードオイル、ごま油です。
ごはんを炊くのにお酢、料理酒をティースプーンに1杯。
あと、寒天（あるときだけ）を入れます。
冷ややっこ、とろろのすりおろしはほとんど毎回。
以下メニュー、ご参考になれば・・・(・∀・)
肉みそとレタス（豚ひき肉は炒めてから熱湯で油抜き、シイタケ4個をみじん切り
しょうがみじん切りを合わせて炒めます）
冷ややっこ（しょうがと大葉、大根おろし、柚子みそなどで変えてます）
酢サバ（大根と玉ねぎ入り）
とろろのすりおろし（牡蠣醤油で味つけ）
すまし汁（とろろ昆布、ネギ、溶き卵など）
お味噌汁
中華スープ
大葉入り豚小間肉のお団子
アジの素揚げマリネ（玉ねぎ、にんじん、大葉、レモン、酢）
豚もも薄切りの冷しゃぶサラダ（スプラウト、フリルレタス、ベビーリーフ、
スライスオニオン、大根おろし、などポン酢や
柑橘ドレッシング）
刺身（まぐろ イカなどに大葉を添えます）
ごまさば唐揚げ
麻婆豆腐 （ナス 豆腐、鶏か豚のひき肉は油抜きを。
シイタケみじん切り、しょうが、ネギ）
豚ヒレ肉のピカタ
生ハムとスライスオニオンのサラダ
イカの酢の物や酢味噌和え
ささみの梅肉味噌ソテー
大根おろしとなめこ、えのきだけ、とろろ昆布のころうどん（冷たいうどん）
鶏むね肉とキャベツとエリンギのオイスターソース炒め
キャベツのコンソメスープ
カジキの素揚げ
大根の千切りサラダ
えりんぎ、玉ねぎ、アスパラガスの大葉にんにく醤油炒め
魚ソーセージと玉ねぎ、シーチキン、玉子のゴーヤチャンプル
（にがうり苦手なので下処理して苦くないように・・・ｗ）
魚ソーセージ、大葉、チーズの春巻き
むき海老、エリンギ、厚揚げ（熱湯で油抜き）のエビチリソース（ケチャップ、酢
はちみつ、オイスターソース）
エビの出汁とホタテ出汁のスープ（溶き卵）
肉味噌とニラと玉子の炒飯
もずく（食前に）
鶏ささみの大葉にんにく醤油ゆかり和えソテー
サラダうどん（シーチキン、スプラウト、レタス、きゅうりなど）
厚揚げ（油抜き）とエリンギ、キムチのソテー
ナス、シメジ、厚揚げの煮物
ざっと記載してみました。
似たようなメニューですが、味付けを変えたりしてなんとか
やり過ごすようにしています・・・
気を付けているのは
お肉は、脂身の少ない部位（ささみ、ヒレ、もも）
そうでないひき肉は炒めてから熱湯で
余分な脂を落とします。鶏肉の場合は皮をはぎ取ります。（気持ち悪いし）
ソテーでも油を少なめにして
料理酒で蓋して蒸したり、大葉やブロッコリースプラウト、とろろ昆布を
どっかに入れたりするようにしてます。( ´Д｀)=3 ﾌｩ
きのこ類、海藻は毎食入れるってのも結構しんどい・・・
今更になって
専門や短大で栄養士の資格取っておけば・・・なんて思ったり・・・
さ、今晩の夕飯の下ごしらえしてまいります。
ﾀｯﾀﾀｯﾀ...ε＝ε＝ﾍ(;●・´ω｀・)ﾉ
今日はとろろ昆布、大根おろしとなめこ、エノキのゆず胡椒のスープ
むね肉、玉ねぎ、えりんぎ、キャベツのソテー
冷ややっこ（大葉としょうが）
です。
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