こんにちは😃
ゴールデンウィーク中に遊びに来てた、
弟と甥っ子に大好評だった鶏肉料理です！
ジャーン❣️
先日のパプリカのピクルスをリメイクして、
マヨネーズで和えたタルタルソースを
ヤンニョムにかけてみました❣️
めっちゃ美味かった❣️
このヤンニョムは、クックパッドのレシピを
参考にしているんですが、元レシピが
消えて無くなっているのか見当たらない。
韓国のお友達に教えてもらったと書いてました。
とりあえず写し書きをそのまま転記しますね。
【ヤンニョム】
〈 材料 〉
・鶏もも肉（2枚 560g）
・塩と胡椒（適量）
・牛乳（適量）
・小麦粉（大さじ3）
・片栗粉（大さじ2）
〈 たれ 〉
・ケチャップ（大さじ2）
・コチュジャン（大さじ1）
・粉唐辛子（適量）
・しょうゆ（大さじ1）
・酒（大さじ1）
・はちみつ（大さじ1）
・ラー油（大さじ1）
・おろしにんにく（小さじ1）
・いりごま、又は砕いたピーナッツ（仕上げ用）
鶏もも肉をひとくち大に切り、ボウルに入れる。
塩と胡椒をふり、肉が浸るぐらい牛乳を入れる。
↓
30分ほど寝かせる。
↓
その間に、たれの材料を全て混ぜておく。
↓
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を混ぜておく。
↓
肉を少しずつ袋に入れて衣をつける。
↓
揚げ焼きができるくらいの油を
フライパンに入れる。
↓
揚げ焼きが終わったフライパンの
油を拭き取り、たれを入れる。
↓
弱火であたためて、たれがフツフツし出したら、
肉を戻して、からめる。
↓
仕上げにゴマを入れて混ぜ合わせる。
出来上がり！
たれをからめるときは、火を止めて、
からめ終わってから、サッと火を入れると、
焦げないし、たれが飛び散りにくかったです。
粉唐辛子がないので、代わりに一味にしたり、
我が家は辛いコチュジャンなので、
ラー油はやめて胡麻油にしました。
甥っ子くん用に、一味をやめて、
辛いコチュジャンも減らしましたが、
まだ辛かったみたいです。（ごめん！）
サンチュに、ヤンニョムとごはんときゅうりと
キムチを入れて巻いて食べてましたが、
めちゃくちゃ美味かったそうです。笑
チャオ