最近の看板メニューで

サーモンを熱燻で火を通して

自家製のタルタルソースをつけて食べる

その名も…

サーモンの燻製焼きタルタルソース

と

まんまなネーミングのメニューがあるわけですが

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右上のやつね。

今回はサーモンではなく

タルタルソース話です。

わたくし、ソースとして

"つけて食べる"

というよりは

"タルタル自体を食べる"

といったものが好きでして

食べれるソースをイメージして毎回タルタルソースを作っているしだいです。

と言っても、内容もオーソドックスなものなのですが(^^;;

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・ゆで卵

・ピクルス

・マヨネーズ

・シェル秘伝の玉葱ドレッシング

・アブサン(アルコールをとばしたもの)

・ホワイトペッパー

と言った感じです。

アブサンとは薬草系のリキュールでして

家で作るときは、めんどくさいのでそのまま入れてしまいますが

お店ではアルコールを火にかけてとばして使っております。

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こんなに火が出るものを飲んでいるんだから

そら記憶も失うわぁ。

と、この作業をするときにいつも心で思っています。

そして、これらをグチャグチャーーーーってしたら

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スネイルシェルオリジナルタルタルソースの出来上がりです☆

好きな味に仕上げているので

美味しいと褒めてもらえるのは本当に嬉しく幸せですが

「美味しいからご飯に乗せて食べたい‼︎‼︎」

と言われたときは

少しだけヒキました。笑

個人的にはガーリックトーストに乗せて食べるのがオススメです☆

でも、オカンのタルタルソースが一番好きかなぁ

タマネギ辛くてゆで卵も粗くてもろマヨネーズのやつ

あの、たまごサンドの中身みたいなやつ

美味しいかは別として

その影響は少なからず受けていますよ

母上。

ん⁇

なんか内容が飛び飛びなブログになってしまった。

長々と御清聴ありがとうございました。

小さなダイニングバー

Snail Shell ～スネイルシェル～

486-0844

春日井市鳥居松町7丁目31番地3

モワ鳥居松1F

Tel:0568373577

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定休日:日曜日

食べるタルタルソース