案の定、ネタがきれてきました。半月ぶりの更新です。
児童館で娘が一人遊びをしていたとき、ぱらぱらとめくっていた子ども向けお菓子のレシピ本に載っていたものを少しアレンジして作ってみました。
いつもケーク・サレの味付けは粉チーズでしたが、なるほど、味噌という手がありましたか。
作ってみると、ほんのりとした味噌味がなかなかの美味。目新しいのか、ケーキではなく「パン！」と言いながら、娘もそれなりに食べてくれます。
夏に向けて、多少塩分も取った方がよいようですし、眼先をかえたこんなケーキも悪くありません。
【材料】 パウンド型1本分
かぼちゃマッシュ ６０ｇ（マッシュの状態でこの量です）
ざらめ ２０ｇ
味噌 小さじ１
ごま油 小さじ４
牛乳 100cc
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
【作り方】
～前準備～
１．薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう
２．牛乳は人肌に戻しておく
３．パウンド型にクッキングシートを敷いておく
４．オーブンを170度に余熱しておく
～混ぜ合わせる～
１．かぼちゃマッシュにざらめ、味噌、ごま油を加え、ホイッパーであわせる
２．牛乳を少しずつ加え、全体をのばすように混ぜ合わせる
３．ふるった粉類を一度に加え、ゴムべらでさっくりとあわせる
４．型に流しいれる（固めの生地なので、全体にいきわたらせるように）
５．オーブンで30分焼く
出来あがり！