9/25 ブリ ジギング

積丹沖に

ブリ ジギング

に出掛けてた知人から立派なブリの

お裾分けを戴いた･･･の巻 

まぁ、なんと大きな魚体 

慣れない手つきで捌いて

脂がのった下腹部は

お刺身用に冷凍庫へ 

脂の少ない背中の方は

皮付きのまま身を少しそいで

細切りにして

塩して冷蔵庫へ

ラップをかけずに眠らせること丸3日

水分の飛んだ細切りのブリの皮付きの身を

細かくハサミでチョキチョキして

・エビ粉

・ガーリックパウダー

と、

・〇〇〇

をまぶしてダイソーのタッパーへ

今回はいつもより

1つの多い隠し味の〇〇〇

ガーリックパウダーを振りかけようと

した時、瓶を取り間違えて

バジルもまぶしちゃった 

仕上げに片栗粉をまぶして

餌つけする時にサラサラ触感に 

3つの味付けのブリの皮付きの

鮭釣り用の身餌

これで銀ピカの鮭が釣れたらいいな 

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