ルーから作る

ブログネタ：カレーのトッピング・付け合わせは？ 参加中

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海老が好きですね。

って事でまずはカレーをご紹介

海老とトマトのシーフードカレー

材料 （ ４人分 ）
えび（冷凍） １００ｇくらい
トマト ４こ
玉ねぎ ２こ
にんにく １かけ
しょうが １かけ
にんじん 1/2本
セロリ １本
ヨーグルト １２０ｃｃくらい
クミン 少々
ローリエ １枚
カレー粉 大さじ１
小麦粉 大さじ１
カレールー（辛口） ２かけ
ガラムマサラ 少々
固形ブイヨン １こ
白ワイン 適量
サラダ油 適量
塩　胡椒 少々
塩　片栗粉　酒 えびの下処理用に少々
白御飯 人数分
ピザ用チーズ お好みでトッピングに
1
えびを流水で解凍し、殻を剥いて背中を開きわたを除く。塩・片栗粉をもみ込み、酒を加える。しばらくしたら流水で洗い流す。
2
玉ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。鍋にサラダ油・クミンと共に入れ、弱火でじっくり炒める。
3
にんじん・セロリもみじん切りにして加える。小麦粉・カレー粉を加えて炒め合わせる。皮を剥いてざく切りにしたトマト・ひたひたになる程度の水・固形ブイヨン・ローリエ・ヨーグルト・ガラムマサラを加え、煮込む。
4
塩・胡椒で味を調え、必要ならカレールーを加える。
5
フライパンを熱し、サラダ油をなじませる。水をきったえびを投入し、白ワインを振って炒める。
6
４に５を加えて、少し煮込んだら出来上がり。仕上げにもガラムマサラを少々。

次は付け合せ

エビアボカドの最強オーロラソースサラダ

材料 （ ３人分くらい ）
アボカド １玉
エビ（中） １０匹くらい
新玉ネギ １／３玉
塩コショウ 少々
酒 大さじ１
○にんにく １／２片
○マヨネーズ 大さじ２
○ケチャップ 大さじ１
1
エビは殻をむいて塩コショウし、フライパンで酒炒りしておきます。
2
玉ネギはスライスして水にさらして絞り、アボカドはお好きな大きさにカット。
3
にんにくをすり下ろし、マヨネーズ、ケチャップと混ぜ、最強オーロラソース（○）を作ります。
4
ソースをサラダにかけて召し上がれ！