中島沙樹さんに触発されて

今はアスパラが旬なのでこんな物を作ってみました。

アスパラとソーセージの昆布巻き！

材料 （ ２～４人分 ）
早煮昆布 約３０ｃｍ長さのもの　　４枚
アスパラ ４本
ウインナーソーセージ ６本
味の素ＫＫ丸鶏がらスープ 小さじ２
1
昆布は水に浸し、柔らかく戻す。
2
アスパラは根元の固い部分を切り落とす。ソーセージは縦半分に切る。

3 水気を軽く絞った昆布を広げて横長に置き、手前にアスパラとソーセージ３本を並べる。

4 左右も折り込みながら手前からくるくると巻く。同様に４本作る。

5

長さを半分に切る。

6

フライパン等の広く浅い鍋に水２００ml(分量外)と５を入れ、強火にかける。

7

沸騰したら鶏がらスープを振り入れ、蓋をして弱火で１０分ほど煮る。消火後、時間があればそのまま冷ます。

8

食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

続きまして

アスパラベーコン丼

材料 （ 1 ）
アスパラ ２本
ベーコン ４枚
卵 １個
■ 塩
■ 醤油
■ ブラックペッパー
■ マヨネーズ
■ ご飯 茶碗に１杯
1
アスパラを食べやすい大きさに切って、塩茹でする。あまり茹ですぎないようにする
2
焼き色がつくまでベーコンを焼き、アスパラを入れ軽く炒めて卵を割り入れる
3
卵を少し崩して、その周りから醤油を回しかける。
醤油がちょっと焦げる感じになったら、ご飯にのせる
4
仕上げにマヨネーズ、ブラックペッパーをかけたら出来上がり！

結構簡単なので皆さんもお試しあれ！