パーティー料理と私の為の一品
ブログネタ：大勢で食べたいモノ、ひとりで食べたいモノ
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また料理ネタかよって言わないでね！
私のアニメとか以外の趣味なのでね。
まずは、パーティー料理をご紹介です！
チリコンカン
要するにタコスの具です。
材料 （ 大量です。 ）
合びきミンチ ３００ｇ
ガルバンゾ ２００ｇ（水煮の状態で）
玉ねぎ １コ
にんじん １本
ピーマン １袋（５コほど）
にんにく １～２かけ
オリーブオイル 大さじ３
トマト水煮缶 ２缶
顆粒コンソメ 大さじ２強
★チリペッパー 小さじ１/２～
★セージ あれば少々
★胡椒 少々
■ 隠し味
☆砂糖 小さじ２
☆醤油 小さじ１/２
☆ウスターソース 小さじ１
1
ガルバンゾを水煮にする場合は、６～７時間程、たっぷりの水につけておき、そのまま鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。
2
ミンチを弱めの火で炒めると濁った脂が出てきます。これを透明になるまで炒めて脂を取り除きます。これで肉の臭みが和らぎます。
3
玉ねぎは粗みじんに、人参は１ｃｍ角のさいの目に、ピーマンも大きさを合わせて切ります。にんにくは、みじん切りにします。
4
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で炒めて香りを出します。そこに②と軽くボイルした玉ねぎ・人参を加えて炒めます。
5
材料が全体に馴染んだら、コンソメとトマトを加えます。ホールの場合は手で軽く握り潰しながら入れて、弱火で１０分ほど煮ます。
6
ガルバンゾ、ピーマン、★の調味料を加えて更に煮ます。汁があるときはまだまだ。味を見ながら☆を加えていきます。
7
汁が少なくなってきたら焦げないように、時々底から返すように混ぜます。ぽってりとしたら出来上がりです。
１日寝かした方が更に美味しいです。
チリパウダーはお好みで量を加減してくださいね！
アシパルモンティエ
フランスの家庭料理です！
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも 中５個
○牛乳 大さじ３
○生クリーム 大さじ３
○粉チーズ ３ふり
○塩こしょう 少々
牛ひき肉 ３００グラム
●卵 １個
●お好みのスパイス 少々
●塩こしょう 少々
1
じゃがいもを適当な大きさに切って水から茹でる。沸騰してきたら鍋には塩を一つまみ加えます。（分量外）
2
いもがやわらかくなったらざるに取り、マッシャーなどでつぶす。○を加えて混ぜる。
3
フライパンに油をしき、牛ひき肉を炒める。火が通ったら火を止めて●を入れる。（今回はクミンでした。）
4
耐熱皿にポテト→肉→ポテトの順に入れる。ポテトの表面にはフォークで模様をつける。
5
180度のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。大体30分くらいでしょうか。オーブンによって異なると思います。
タンドリーチキン
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉 700g
玉ねぎ 0.5個
★ヨーグルト 200g
★生姜（おろし） 2.5cm
★にんにく（おろし） 2片
★レモン汁 大さじ2
★パプリカパウダー 大さじ1
★コリアンダーパウダー 大さじ1
★クミンパウダー 大さじ1
★ターメリックパウダー 大さじ1/2
★チリパウダー 大さじ1
★カルダモン 大さじ1/2
★塩 大さじ1
バター（もしくはギー） 100g
1
お肉を切る前にすりおろした玉ねぎに1時間つけておく。やわらかくジューシーになります。
2
漬け込んでおいたお肉を取り出し水気をとる。適当な大きさに切り（大きめに）、表面に包丁で縦に何本か切れ目を入れる。
3
★印の材料を混ぜ合わせる。
4
ジップロックなどにお肉と3でミックスしたペーストを入れ、冷蔵庫で1～2日間寝かす。
材料 （ 大量です。 ）
合びきミンチ ３００ｇ
ガルバンゾ ２００ｇ（水煮の状態で）
玉ねぎ １コ
にんじん １本
ピーマン １袋（５コほど）
にんにく １～２かけ
オリーブオイル 大さじ３
トマト水煮缶 ２缶
顆粒コンソメ 大さじ２強
★チリペッパー 小さじ１/２～
★セージ あれば少々
★胡椒 少々
■ 隠し味
☆砂糖 小さじ２
☆醤油 小さじ１/２
☆ウスターソース 小さじ１
1
ガルバンゾを水煮にする場合は、６～７時間程、たっぷりの水につけておき、そのまま鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで煮ます。
2
ミンチを弱めの火で炒めると濁った脂が出てきます。これを透明になるまで炒めて脂を取り除きます。これで肉の臭みが和らぎます。
3
玉ねぎは粗みじんに、人参は１ｃｍ角のさいの目に、ピーマンも大きさを合わせて切ります。にんにくは、みじん切りにします。
4
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で炒めて香りを出します。そこに②と軽くボイルした玉ねぎ・人参を加えて炒めます。
5
材料が全体に馴染んだら、コンソメとトマトを加えます。ホールの場合は手で軽く握り潰しながら入れて、弱火で１０分ほど煮ます。
6
ガルバンゾ、ピーマン、★の調味料を加えて更に煮ます。汁があるときはまだまだ。味を見ながら☆を加えていきます。
7
汁が少なくなってきたら焦げないように、時々底から返すように混ぜます。ぽってりとしたら出来上がりです。
１日寝かした方が更に美味しいです。
チリパウダーはお好みで量を加減してくださいね！
アシパルモンティエ
フランスの家庭料理です！
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも 中５個
○牛乳 大さじ３
○生クリーム 大さじ３
○粉チーズ ３ふり
○塩こしょう 少々
牛ひき肉 ３００グラム
●卵 １個
●お好みのスパイス 少々
●塩こしょう 少々
1
じゃがいもを適当な大きさに切って水から茹でる。沸騰してきたら鍋には塩を一つまみ加えます。（分量外）
2
いもがやわらかくなったらざるに取り、マッシャーなどでつぶす。○を加えて混ぜる。
3
フライパンに油をしき、牛ひき肉を炒める。火が通ったら火を止めて●を入れる。（今回はクミンでした。）
4
耐熱皿にポテト→肉→ポテトの順に入れる。ポテトの表面にはフォークで模様をつける。
5
180度のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。大体30分くらいでしょうか。オーブンによって異なると思います。
タンドリーチキン
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉 700g
玉ねぎ 0.5個
★ヨーグルト 200g
★生姜（おろし） 2.5cm
★にんにく（おろし） 2片
★レモン汁 大さじ2
★パプリカパウダー 大さじ1
★コリアンダーパウダー 大さじ1
★クミンパウダー 大さじ1
★ターメリックパウダー 大さじ1/2
★チリパウダー 大さじ1
★カルダモン 大さじ1/2
★塩 大さじ1
バター（もしくはギー） 100g
1
お肉を切る前にすりおろした玉ねぎに1時間つけておく。やわらかくジューシーになります。
2
漬け込んでおいたお肉を取り出し水気をとる。適当な大きさに切り（大きめに）、表面に包丁で縦に何本か切れ目を入れる。
3
★印の材料を混ぜ合わせる。
4
ジップロックなどにお肉と3でミックスしたペーストを入れ、冷蔵庫で1～2日間寝かす。
※インドの家庭では、結構3時間とか1時間で焼いてしまうようです。まあ、毎日そんなに手間かけてられないですからね…
5
軽くペーストをぬぐい、バターを塗ってオーブンで余熱なし250℃で20～25分（ようじでお肉を刺して透明な汁が出ればOK）
5
軽くペーストをぬぐい、バターを塗ってオーブンで余熱なし250℃で20～25分（ようじでお肉を刺して透明な汁が出ればOK）
さて次は私が一人で食べる為の物・・・・って言うけど結局一人では食べないのです！
生ハムと小松菜のペペロンチーノ
材料 （ 2人分 ）
スパゲッティ 200g
生ハム 4枚
小松菜 1株
■ ---
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
鷹の爪 1本
アンチョビ 10g
塩 少々
こしょう 少々
1
にんにくはスライスして、鷹の爪は半分にして種をとる。
2
小松菜は食べやすいサイズにカットしてさっと茹で、しっかり水を切っておく。
3
フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。香りが出たらアンチョビを加えてよくほぐす。
4
②の小松菜を加えてさらに炒め･･･
5
時間通りに茹でたスパゲッティを加え、塩こしょうで味を調える。
6
お皿に盛って、半分に切った生ハムを飾る。
材料 （ 2人分 ）
スパゲッティ 200g
生ハム 4枚
小松菜 1株
■ ---
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
鷹の爪 1本
アンチョビ 10g
塩 少々
こしょう 少々
1
にんにくはスライスして、鷹の爪は半分にして種をとる。
2
小松菜は食べやすいサイズにカットしてさっと茹で、しっかり水を切っておく。
3
フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。香りが出たらアンチョビを加えてよくほぐす。
4
②の小松菜を加えてさらに炒め･･･
5
時間通りに茹でたスパゲッティを加え、塩こしょうで味を調える。
6
お皿に盛って、半分に切った生ハムを飾る。
これも量を多くすればパーティー向きです。
如何でしょう参考になりますか？
えっと食べなくてはいけませんか？
その無言の圧力は・・・一口食べてくれますか？
逃げですか！仕方ありません覚悟を決めて食べます・・・・
もうお腹いっぱいです・・・食べろと？
もうお腹いっぱいです・・・食べろと？
恋が来て助かった！
見たいな事に一刀君はなるんだろうね・・・華琳様の料理は是非食べたいです！