これが以外に美味しいんです。 | ダニエルの華琳様応援雑記

これが以外に美味しいんです。

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第三位
鰯ハンバーグ

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材料 ( イワシバーグ6個分 )
イワシのたたき 300グラム
豆腐(よく水切りしたもの) 150グラム
玉ねぎ 1個
卵 1個
パン粉 大4~(硬さを調整してください)
(A)塩・コショウ・ナツメグ・おろししょうが 少々
(B)酒・みりん・醤油・焼肉のタレ 各大3
大根おろし 適量
1
玉ねぎをみじん切りにしレンジで3分加熱し、よく冷ましておきます。
2
豆腐はラップをかけずにレンジで2分加熱し、よく水切りし、イワシのたたき・①・溶き卵・パン粉・Aを加えよく混ぜます。
3
②を6等分して小判型にととのえます。
フライパンにサラダ油を熱し、両面を色よく焼きフタをし2分程蒸し焼きにします。
4
焼きあがったハンバーグを一度皿に移し、フライパンを軽く拭き、Bを入れ煮詰め再びハンバーグを戻し、よくからめます。
5
器に盛り、大根おろしをのせて完成♪
第二位
ささみの紫蘇巻揚げ

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材料 ( 2人分 )
ささみ 6本
しその葉 1束
●酒 大さじ1
●薄口醤油 大さじ1
●生姜の汁 小さじ1
片栗粉 たっぷり
1
ささみは筋を取って1本を斜めに3つに切る。●で下味を付ける。
2
しその葉は縦半分に切る。
ささみにしその葉を巻き付ける。
3
片栗粉をたっぷり付けて180℃の油で揚げる。でこぽんの薄皮を剥いた物を付け合わせました。
第一位

牛肉の生姜黒糖ワイン煮
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材料 ( 2人分 )
牛肉薄切り 約160g
生姜 1かけ
赤ワイン 100cc
黒糖 20g
醤油 大さじ1と1/2
黒胡椒 お好みで少々
お好みのつけ合わせ 今回はいんげん5本
1
鍋に赤ワインと黒糖、醤油を入れて煮立たせます。
2
生姜のうす切り1かけ分と牛肉を入れて、30秒ほど強火でサッと煮ます。
3
2の牛肉をいったん取り出します。
4
鍋の煮汁を煮詰めます。
5
4に再び肉を戻して、汁気が少し残る程度に煮絡めます。
6
器に盛って、青味を添えて出来上がり♪
(お好みで黒胡椒を振ってください)
如何でしょう結構簡単ですからお試しあれ!