ゴマドレッシング

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超簡単なゴマドレッシングのレシピを紹介です！

材料 （ 作りやすい分量 ）
白ゴマ 大さじ５
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１
サラダ油 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３（これの作り方も載せますね）
生クリーム 大さじ３
醤油 大さじ２

1
白ゴマはすり鉢で半擂り。
2
①に砂糖と酢を加える。
3
②に油を加える。
4
さらにマヨネーズ、生クリーム、醤油を加えていきよく混ぜます。
手作りマヨネーズ

材料
サラダ油（写真参照） 150cc

卵黄 1個
酢 大さじ1
からし（マスタード） 5cc（小さじ1）
塩・コショウ 適量

1
今回は、コレステロールゼロのこの油を使いました。ビタミンEも入ってるので体にいいですね。
2
まず、大さじ1/2の量の酢、卵黄、からし、塩・コショウを泡立てないように混ぜ、よく混ざったらサラダ油を大さじ1杯入れ、更によく混ぜます。（からしが苦手な場合は入れなくても大丈夫です）
3
ここからは多少気合が必要です。
ひたすら混ぜて撹拌しながら残りのサラダ油を大さじ1ぐらいづつ足していきます。
4
サラダ油はその都度、乳化させながら焦らずゆっくり足していきます。ハンドミキサーがあれば楽ですが、ない場合は・・・いい運動と思って気合で混ぜてくださいｗ
サラダ油を足していくと結構モッタリしてきます。
5
全量を入れ終える頃にはプルプルになっています。最後のサラダ油が十分にいきわたるように最後までキチンと混ぜましょう。ユルい場合は混ぜ方が足りないので、プルプルになるまでよく混ぜてください。
6
仕上げに、残りの酢、1/2の量を入れよ～く混ぜます。白っぽく、生クリームのようになったら完成！お疲れ様でした！ツノもちゃんと立ちますよ！
ポイントとしては、ひたすらかき混ぜてくださいね！

ミキサーを使っても全然ＯＫです。

私は、少量は作らないですけどね。

お試しあれ！