ピザといったらこれでしょ！

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マルゲリータ!

シンプルイズベストです！

材料（ 直径１８～２０センチ　２枚分 ）

■ ※ピザ生地
●薄力粉	１５０ｇ
●ドライイースト（予備発酵不要のもの）	小さじ1／2（2.5ｇ）
●塩	小さじ1／2
●砂糖	ひとつまみ
●EXVオリーブオイル	小さじ２
●ぬるま湯	９０ｃｃ
カットトマト缶	約1／2缶
モッツァレラチーズ	１袋（100ｇ）リッチに２袋使うと更に美味しい
岩塩（なければ普通の食卓塩）	適宜
バジル	適宜
EXVオリーブオイル（生地に塗る用）	適宜

１

カットトマトはそのままボウルに。モッツァレラチーズは手でちぎっておきます

２ボウルに●の材料をすべて入れて（ぬるま湯は最後に）くるくるとかき混ぜる

3このくらいまとまってきたら手で１分ほどこねる。（パサついてまとまらないようならぬるま湯を少したしてください）

4

まとまったらラップをして室温で20分ねかせる（冬は３０分くらい）

5

20分たったら指パンチしてガス抜き。 （穴がふさがってしまうようなら発酵不足。10分寝かせる）
生地を2等分して丸める

6

天板に生地を薄くのばし、オリーブオイルを全体に薄く塗り、トマト缶を全体にのせて岩塩をふる。モッツァレラチーズものせる

7

250度に余熱したオーブンで８分程度焼く。
焼きあがったらバジル載せて出来上がりです！