黒豆メロンパン! | ダニエルの華琳様応援雑記

黒豆メロンパン!

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そうですね、好きな方かな。

パン生地の上に甘いビスケット生地をのせて焼くのが特徴である。主に紡錘形のタイプと円形のタイプとそれ以外の形のタイプに分かれる。円形のものはサンライズとも呼ばれるですね。

名前にメロンと付いてますけど、メロンが原材料に使われてないですね。名前の由来は、表面のビスケット生地に数本の筋や格子状の溝が入れてある様がメロンの模様に似ているため、との説が主流である。しかし、他にも「メレンゲパン」が訛ってメロンパンになったという説や、生地の中に実際にメロンフレーバーが加えられていたためそう呼ばれるようになったとする説もあるそうです。

紡錘形のメロンパン

メロンパンは、明治時代後半から第一次世界大戦後の日本で作られ始めたとされている。洋食店などで使われるライスを成型するのに用いる食型で成型して焼き上げていたため、この当時のメロンパンはアーモンドを縦に割ったような紡錘形をしていた。上に乗ったビスケット生地の表面には数本の溝が付いたが、この形がマクワウリに似ていることからメロンパンという名で呼ばれるようになった。マクワウリなのにメロンパンとは奇妙に思えるかも知れないが、マクワウリはメロンの亜種であり、当時「メロン」として売られていた事実がある。神戸や京都などで売られていたものは、中には白餡が入っていた。後に広島県周辺の地方などで、これを模倣する形でカスタードクリーム入りのものも作られたみたいです。

円形のメロンパン(サンライズ)

日の出の形を真似て、円形で上にビスケット生地を乗せたパン、サンライズが誕生した。それが一般化するにつれ、旧来の紡錘形のメロンパンは次第に姿が減少していった。

また、大正時代に入りマスクメロンが日本に輸入されてくるようになると、「メロン」という言葉で丸いマスクメロンが連想されるようになる。サンライズと上記のメロンパンは別物であったが、マスクメロンに形が似ているサンライズも混同されてメロンパンと呼ばれるようになった。

大手の製パン業者もこれに倣い、それまでサンライズという名で製造していたものをメロンパンと改めた。近年では、自動車を使っての屋台方式で円形のメロンパンのみを実演販売する専門店が増えている。

関西(大阪地域は含まず)の一部店舗では、現在でも円形のサンライズと紡錘形のメロンパンの両方が製造・販売されている。

また、神戸や京都などではサンライズを「サンライス」と音濁なしに呼ぶ人も少なくない。

広島県・山口県・愛媛県の一部では、コッペパンと呼ばれる。他の地方で言うコッペパンの事は、これらの地方では「味付けパン」「給食パン」などという名で呼ばれるんですね不思議です。

私が今食べて面白いと思ったメロンパンは神戸屋の黒豆メロンパン!



黒豆とクリームを巻き込んだことで、いつものメロンパンより、とってもやわらかくクリ-ミー。大変のどごしよく仕上がっているのです。黒豆の粒々食感もおいしいです。

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