『世界一健康な食事①』

今回は糖尿病の人が食べている食事を紹介しましょう。

しかし糖尿病食は病人食ではないのです。これを食べることにより、健康になります。必ずです。ではいきましょう。

食事療法の基本方針

表1はご飯・パン・うどん・いも類など
表2は果物
表3は肉・魚・卵・チーズなど
表4は牛乳・乳製品
表5は油・バター・マーガリン・マヨネースなど
表6は野菜

と６種類にわけます。

①総エネルギーの枠をこえないこと
②栄養素のバランスを保つこと

この二つを食品交換表を利用して行うには

① トータルの単位数をオーバーしないこと

②表１～表６に､それぞれ配分された単位数をオーバーしないことです

例えば１６００kcalの場合なら。
①トータルの単位数は２０単位（1単位は８０Kcal）

1日の必要カロリーは以下の計算をします。

標準体重は、身長(m)×身長(m)×22ですが、個人の労働の程度で、1日の必要カロリーが決まります。

軽労働：25～30 、中労働：30～35、重労働：35～40

よって例えば身長170cmの人で事務職（軽労働）1.7×1.7×22×25＝1589kcal 　1600kcalとします。

② 各表への配分は

（1単位は８０Kcal）

とこのように分けます。

字数がオーバーするので次に続きます。

ドクターの独り言