簡単にできるピクルスの人気レシピ１位はこれ
簡単に出来ると大人気のピクルスレシピをご紹介！野菜やハーブ類を変えれば色んなピクルスが出来ますよ♪また見た目も可愛いのでちょっとした手土産や差し入れにもぴったりです。
【材料】400mlビン
・パプリカ（赤・黄） 半分ずつ
・きゅうり 1本
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 半分
≪調味液≫
・酢 200ml
・水 180ml
・砂糖 大さじ4杯
・塩 小さじ2杯
◎ハーブ類 赤唐辛子・粒マスタード・白もしくは黒コショウ（粒）などなど
【作り方】
1、調味液とスパイスを鍋に入れて一瞬煮立たせたら火を止める。
2、野菜は5～6cmのスティック状に切っておく。
3、ビンに立てて野菜を入れる。（見た目が可愛い！）
4、煮立たせた調味液をビンに注ぎ冷蔵庫へ。約2時間で食べられますよ。
栗原はるみ流のピクルスレシピは？
主婦や女性に大人気、栗原はるみさんのレシピもご紹介！こちらも簡単に出来ておしゃれ～♪
【材料】
作りやすい分量で作ってくださいね。
・きゅうり 3本
・カリフラワー 1/2株
・セロリ 2本
・にんじん 1本
≪調味液≫
・酢 2カップ
・白ワイン 1カップ
・水 3/4カップ
・砂糖 80g
・塩 小さじ2杯
≪スパイス≫
・赤唐辛子 2本
・にんにくスライス 1片
・ローリエ 2枚
・こしょう（粒） 小さじ2杯
【作り方】
1、きゅうりはへたを切り3等分。カリフラワーは食べやすいサイズに切り分け、セロリは4～5cmの長さに切ります。太い場合は2cm幅にしてください。にんじんは皮をむいて5mm幅の輪切り。
2、にんじんとカリフラワーはさっと茹でて冷ましておく。
3、鍋に調味液を入れて火にかける。砂糖が溶けたかな～と思ったら火を消して冷ます。
4、ビンに野菜と（3）、スパイスを入れて冷蔵庫へ。翌日から食べられますよ。
ミツカン酢を使った簡単レシピ
実は今、ミツカンからとっても便利な酢が発売されているのはご存知ですか？その名も「カンタン酢」。そうです！今CMでもよく見かけるあの商品です。このカンタン酢があればピクルス以外にもいろんな料理が簡単に出来るんですよ♪
★にんじんピクルス
子どもが苦手なにんじんはピクルスにすれば大丈夫！にんじん特有のあのニオイや甘さが和らいで、にんじんが苦手な人でもパクパク食べられます。
【材料】
・にんじん 1/2本
・きゅうり 1/3本
・たまねぎ 1/8個
・カンタン酢 1/2カップ
【作り方】
1、野菜は細切りに。
2、保存袋に全て入れたらモミモミして30分置いておくだけ。たったこれだけで美味しいにんじんピクルスが出来るんです♪
★なすびの簡単マリネ
【材料】
・なすび 3本
・にんにく 2片
・カンタン酢 大さじ6
・一味とうがらし 5振り
・サラダ油 大さじ4
【作り方】
1、なすびのヘタを取り、額を落としたら半分に切って縦4等分にする。
2、にんにくは細かく刻む。（角切り）
3、フライパンになすびを並べたらにんにくを散らす。その上に油をまんべんなくかけたら火をつける（中火）。コロコロと転がしながらなすびに火を通していく。
4、火が通ればさらに取り出して並べ、カンタン酢と一味とうがらしを振って全体を絡めれば完成！10～20分寝かせば味が馴染んで食べごろです。
子供にも優しいピクルスのレシピについて
子どもでも食べられる優しい酸味のピクルスレシピをご紹介します。酸っぱいものが苦手な方にもぜひ試して頂きたいピクルスです。
【材料】4人分
・お好みの野菜
・酢 150cc
・水 250cc
・砂糖（出来れば黒糖や三温糖が良い） 大さじ5
・はちみつ 小さじ3
・塩 小さじ1
・白ワイン（なくてもＯＫ） 大さじ２
・粒コショウ 10粒
・ローリエ 1枚
1リットルの保存容器を使います。
【作り方】
1、お好みの野菜は一口大にカットしておく。（きゅうり・にんじん・セロリ・パプリカ・トマトなど）
2、野菜以外の材料を全て鍋に入れたら軽く沸騰させて砂糖やはちみつをしっかり溶かします。
3、硬い野菜は下ゆでしておくといいかも！保存容器に野菜と荒熱がとれた調味液を流し入れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で一晩寝かせば味がしっかりと馴染んで美味し～い！
ピクルスは簡単に出来てアレンジも自由自在！これはいつもの食卓にプラスすれば栄養バランスの取れた食事にもなっていいですね♪
これからの季節、夏野菜が美味しくなってくるのでぜひご家庭でピクルスを作ってみませんか？チーズと一緒に食べたり、サンドイッチの具にしたりと使い勝手もいいですよ！