先日の現場は、学校!!!
某お料理の記者発表会の司会でした
控室も、教室
なんだか、学校って
ワクワクする
この教室でも、
色んな話しして、青春してるのかなぁ
(私の青春の味は、デカビタ!!)
生徒達へ向けてのお料理ということで
私もちゃっかり学ばせていただきました
おだしって、
本には、本当一瞬で取り出すように書いてるんだけど
それは、料理屋さんで出す時の話で…
沢山煮てもいいんだー！とか
片栗粉溶かすときって
たまにダマになっちゃうんだけど
お玉で、
お鍋の下の方からクルクル溶かすんだ！
とか
すごく勉強になりました
実は最近、
おだしで作る料理が好きで、
どれだけ色を薄く、尚且つ美味しくできるか色々試しています。
お気に入りはこれ!!!
ちょっと分かりにくいんですけど…
真ん中上の
厚揚げの中に挽き肉のタネが入っているものと、大根のたいたん。
だしを取って
薄口醤油とお砂糖で軽く味付けたもの。
もっと、色々作れるようになりたいなぁ。
今回も、楽しくお仕事させていただきました♪
ありがとうございました
某お料理の記者発表会の司会でした
控室も、教室
なんだか、学校って
ワクワクする
この教室でも、
色んな話しして、青春してるのかなぁ
(私の青春の味は、デカビタ!!)
生徒達へ向けてのお料理ということで
私もちゃっかり学ばせていただきました
おだしって、
本には、本当一瞬で取り出すように書いてるんだけど
それは、料理屋さんで出す時の話で…
沢山煮てもいいんだー！とか
片栗粉溶かすときって
たまにダマになっちゃうんだけど
お玉で、
お鍋の下の方からクルクル溶かすんだ！
とか
すごく勉強になりました
実は最近、
おだしで作る料理が好きで、
どれだけ色を薄く、尚且つ美味しくできるか色々試しています。
お気に入りはこれ!!!
ちょっと分かりにくいんですけど…
真ん中上の
厚揚げの中に挽き肉のタネが入っているものと、大根のたいたん。
だしを取って
薄口醤油とお砂糖で軽く味付けたもの。
もっと、色々作れるようになりたいなぁ。
今回も、楽しくお仕事させていただきました♪
ありがとうございました