こんばんは。
日本酒をもっと美味しく楽しむ
今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。
日本酒をマニアに追求する
畠山未奈です。
お客さんからは、色々な日本酒を飲んでいると思われているので、
お客さんからは、色々な日本酒を飲んでいると思われているので、
確かに色々飲みますが、、、
「好きな日本酒は何ですか？」と聞かれることも多いです。
お料理に合わせて日本酒を楽しみたいと思っているので、そう聞かれると答えに困ります。
でも、お料理を楽しませてくれる日本酒が一番楽しいなと思います。
白身の淡白なお刺身に合わせて美味しいのに、煮付けに合わせても旨い！！
そんな日本酒を発見した日には、ワクワクがとまりませんo(^o^)o
去年辺りから、じわじわと私の好奇心を煽るこのお酒
長野 勢起 純米吟醸
酒米 金紋錦
精米歩合 55％
明鏡止水と言う日本酒を醸す、大澤酒造のお酒です。
明鏡止水といえば、綺麗でシャープな口当たりが印象的です。
こちらの勢起では、また、違った酒蔵のを見せていますね！！
【香り】
香りの強さ★★☆☆☆
全体的には控えめな香りです。
爽やかでやんわりと甘味のある香り。
みずみずしい梨のような果物の香りです。
【味わい】
飲みやすさ★★★★☆
飲みやすさ★★★★☆
最初の口当たりは、爽やかな酸味と柔らかな甘味が広がり、飲みやすく綺麗な印象です。
しかし、後半から、お米の力強さを少しずつ表してきます。
お米の味わいと、キリッとした辛さがやって来て、ほんのり渋味を感じます。
この後半の味わいがお酒全体の味わいを引き締めます。
最初の印象は少し甘い感じもありましたが、全体的には辛口の印象でした。
しかし、味わいのバランスはとてもいいので甘口の日本酒が好きな人でも、辛口の日本酒が好きな人でも美味しく飲めます。
私はこう言う、お米の柔らかい感じのお酒が好きですし、料理に合わせやすいと思っています。
実はこのお酒、メニューにある日本酒が無くなってから、お客さんに出そうと思っていたものでした。
美味しすぎて、メニューに書く前に無くなってしまいそうです。
そして、比較的、様々なお料理と合わせても、食事の邪魔をしない、万能なお酒です。
日本酒が好きな人に、プレゼントするのもお勧めです。
今日も楽しい晩酌を！！！
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