生姜たっぷりシャキシャキ野菜のスープ

この連日バレンタイン特集となっておりましたが、実際のところ…

昨日、バレンタインデーは鼻は腫れ、風邪を引いて微熱もあり、食欲も作る気力もなく、しかも次男と二人の夕食。

以前に買ってあったデパ地下の餃子を焼き、具沢山のスープとなりました。

風邪ひきなので、生姜で身体を温めたくて…

生姜たっぷり

シャキシャキ野菜のスープ

野菜がしんなりせずにシャキシャキとした食感の美味しいスープです。

レシピをご紹介するまでもない簡単なスープです。

水菜が美味しい時期ですね。

価格も少し下がって来ました

材料   2人分

・水菜           １株

・もやし       1/3袋ぐらい
・にんじん    ４cmぐらい

・ごま油        適量

・鳥がらスープ  大さじ１

・生姜            適量

・塩胡椒        少々

作り方

①にんじんを千切り、水菜も４cmぐらいに切る。

②鍋にごま油を入れて野菜を炒める。

③炒まってきたら湯を加える。

(ポットのお湯でok〜熱いので気をつけてくださいね。

④鶏がらスープ、塩胡椒で味を調え、最後に生姜をすりおろして出来上がり

生姜は皮ごと摩り下ろした方が香りが良いですよ

お湯を加える事がシャキシャキのポイント、しかも短時間にすぐに出来るスープです。

数日前の甘い雰囲気の食卓とは程遠い、バレンタインデー当日は、トホホの夕飯となりました。

小春日和の東京です。

お部屋のヒヤシンスも咲いて来ました。

風邪のせいで、イマイチ香りがわからないのが残念です

午後も頑張ってくださいね。

スマイリーキッチンまゆみでした！

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