台風の影響で全国的に雨のようですね。
鶏の首の部分のお肉です。
でも、回っていたのを取ったのではなく、
昨日は日暮里マルシェのお手伝いに行きましたが、雨でテントを縮小したので、ライブキッチンコーナー作れず、今日は私はお休みとなりました。
嵐を呼ぶオンナ、来月は返上したいですが…
今日はお昼ご飯のご紹介です。
せせりのお雑煮
せせりって？
鶏の首の部分のお肉です。
鶏の動きを思い浮かべてみると、よく首を動かしていますよね。筋肉が発達しているので、弾力があり脂もあり美味しい部位なんです。
ただし、1羽から30ｇしか取れない希少部位。
それが、雨降り続きの影響で素敵なシールが貼ってあり購入しました！
材料 3〜4人分
・鶏肉 せせり 150ｇ
・にんじん ２センチ
・三つ葉 適量
・水 800cc
・あごだし １袋
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
＊あごだしに塩分が含まれているので塩入れてありません。お好みで・・・
作り方
①にんじんを花形に切る。
②水にあごだしパックを入れ、にんじんを入れる。
③せせりの筋を切り、半分くらいに切る。
④煮立ったらせせりを入れ、酒、みりん、醤油を入れ味を調える。
⑤餅を焼き、せせりの入った汁を注ぎ入れ、三つ葉を上に乗せたら出来上がり
鶏の美味しい脂が浮いているのがわかりますよね〜いいお出汁になっています
美味しいものは
脂肪と糖でできている
というのはホントですね
昨日はマルシェで帰ったのが遅く、しかも主人と二人の食事だったので、お寿司を食べに…
お寿司屋さん、もちろんクルクル寿司さんですよ
でも、回っていたのを取ったのではなく、
オーダーしたら一度にたくさん来たので、凄いことに
実は、私.回転寿司が回ってるいのを見ているとめまいがしてくるのです
回っているお寿司が食べられないって、どんな人⁈
回らないお寿司屋さんに連れて行ってと頼まないとね〜〜
でも、オーダーしたおかげで美味しく、いただきましたよ。
その後も、主人は追加で頼んでましたね…
台風の影響、少ないことを祈ります。。。
スマイリーキッチンまゆみ
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