山椒香る鯖の竜田揚げ〜雨の中の日暮里マルシェ

週末、やはり雨ですね

昨日はスーパーのお魚コーナーに

素敵なシールがたくさん貼ってあったので、お魚料理にしました。

山椒香る鯖の竜田揚げ

近くに魚屋さんがなく、スーパーのお魚コーナーなので、切り身のお魚を食べる事が多い我が家です。

以前、ケンタッキーでフライドチキンに山椒味があったのを思い出し、ちょっとひらめいて

山椒を加えてみました。

材料   3人分

・鯖   3枚

・片栗粉   大さじ３

・醤油      大さじ１

・酒          大さじ１

・塩胡椒   少々

・生姜      １片

・山椒      適量

作り方

①鯖に塩をふり、10分ほどおき、出てきた水気を拭き取る。

②一口大に切り、酒、醤油、生姜の絞り汁に浸け、山椒もふる。

③片栗粉にをビニールに入れ、鯖をシャカシャカ〜

④熱したサラダ油で鯖を揚げる。

⑤こんがり揚がったら、最後にもう一度、

山椒をフリフリ〜

寒いので、具沢山なお汁、豚汁も添えて、和定食が出来上がり〜

山椒の香りが、鯖の魚臭さを消し、とても美味しいです。

揚げたてをつまみ食いしましたか、山椒が魚臭さを消していながら、辛さがなく、お子さんでも召し上がれると思います。

我が家は大人ばかりなので、山椒が足らないと感じたので、揚げてからも山椒をふりましたが、お好みで・・・

今日は日暮里マルシェです。

嵐を呼ぶオンナと化していますが、長靴はいて、楽しんでまーす

スマイリーキッチンまゆみ

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