芸術の秋〜ボンゴレ ビアンコ

こんばんは。

今日は芸術の秋に相応しく…

明治神宮で東儀秀樹さんの雅楽を聴いてまいりました。

雅楽と申しましても、オープニングはアメイジング  グレイス

オリジナル、ジャズ、現代と古典の融合という感じで、良い時間を過ごすことができました。

ピアノの塩谷哲さんの演奏も素晴らしかったです。

さて、このところ毎日雨模様なので、生鮮食料品買い求める方が少なかったのか、近所のスーパー広告の品をさらに半額という驚くような価格

今日はアサリに素敵なシールが貼ってあったので、たくさん入れてパスタに！

今日のご紹介は

ボンゴレ  ビアンコ

主人にロッソとビアンコ、どっちが良いと聞いても・・・

よく分かっていない！

トマトじゃない方というのでビアンコになりました

材料  3人分

・アサリ    600g

・ニンニク   2片

・オリーブ油 大さじ３

・鷹の爪   適量

・白ワイン   100cc

・水菜         ２束

・スパゲティ 300g

・塩            適量

・塩胡椒     適量

作り方

①アサリを砂出しする。

②ニンニクをみじん切りにする。

③オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れ火をつける。

③ニンニクが炒まってきたら鷹の爪を入れる。

④アサリを加え、白ワインを入れる。

キャベツが少し残っていたので一緒に入れちゃいました！

⑤その間にパスタを茹であげる。

⑥アサリが開き、白ワインのアルコールが飛んだら、パスタを入れ、塩胡椒で味を整える。

パスタを茹でる際に塩を大目に入れ、パスタにも塩味をつけると美味しくなりますよ

⑦盛り付ける時に水菜を乗せて出来上がり

キャベツとアサリの組み合わせは本来、春のパスタですね

ちょっと季節感がありませんでしたが、素敵なシールの貼ってあったアサリちゃんに惹かれちゃったので

貝は、本当に美味しいお出汁が出ますね〜〜

海の恵みに感謝ですね

お天気が気になりますが、

週末、日暮里マルシェで今回もお手伝いさせていただきます。

お時間ございましたら、遊びにいらしてくださいね。

今回は北海道フェアも同時開催のようです

スマイリーキッチンまゆみ

いつもお手数おかけしております。

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