今夜はおうちイタリアン"ミラノ風カツレツ"

久しぶりに昨日、お日様のお顔をを見たと思ったらまた雨ですね。

週末には、台風が来るようで…

今週末は日暮里マルシェがあり、お手伝いに行く日なのに、前回同様に台風。。。

嵐を呼ぶオンナとなってます

来週の料理教室のレシピ制作兼ねて、昨夜はカツレツを作りました。

今日のご紹介は

ミラノ風ポークカツレツ

とんカツとどう違うの？

パン粉が通常の乾燥パン粉より細かく、粉チーズが、入っています。

今回はトマトソースを添えてありますが、粉チーズが入っているので、そのままでも美味しく頂けますのでお弁当にもいいですね

材料   4枚分

・豚ロース肉 (厚切り)    4枚

・塩胡椒      適量

・小麦粉      大さじ２

・卵             １個

・パン粉      60g

・粉チーズ  大さじ２

・サラダ油  適量

作り方

①豚ロース肉を叩いて薄くのばす。

肉叩きがなければ、すりこぎ棒でもok

②両面に塩胡椒をふる。

③小麦粉、卵とトンカツの様につけても良いですが、今日はバッター液(卵と小麦粉、水大さじ１)を作り豚肉につける。

④パン粉をミキサーにかけ、細かくし粉チーズと混ぜる。

⑤豚肉にバッター液をつけ、粉チーズの入ったパン粉をつける。

⑥フライパンに多めにサラダ油に入れ、揚げ焼きにする。

⑦両面、中火でじっくり揚げ焼きにする。

⑧トマトソースを添えて、出来上がり

トマトソースのレシピ

①オリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れ炒め、玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。

②トマトの水煮缶、白ワインを加えて、コンソメ    、ハーブソルトで味を整え、煮込んだら出来上がり。

トマトソースはお好みで。

カツレツ、お弁当に入れるなら、下ごしらえの塩胡椒を少し多めが良いかと思います。

いつものとんかつがイタリアンに変身

トンカツも好きですが、我が家のメンズの箸がすすみ

⁈ん？フォークがすすみですね

今日はイタリアンのご紹介でした

スマイリーキッチンまゆみ

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