節約レシピ"レタスの中華スープ"

こんばんは。

やっと午後から雨が止みました。

寒くなると、身体が、温まる汁物が欲しくなりますね。

今日は中華スープのご紹介です。

レタスの中華スープ

レタスの外側の葉っぱの部分、サラダにするにはちょっと硬いですよね。

捨ててしまうのは勿体無いので、スープに加えて美味しく頂いちゃいましょう

 材料    ３人分

・レタス    外側の葉  ２枚ぐらい

・玉ねぎ   1/4個

・椎茸       2枚

・中華だし  大さじ２

・酒            大さじ１

・醤油         小さじ２

・胡椒         少々

・ごま         適量

・ごま油     少々

作り方

①玉ねぎ、椎茸は千切りにし、レタスは大きくザク切りにする。

②鍋にごま油を入れ玉ねぎ、椎茸を炒める。

③水を加え、中華だし、酒、醤油、胡椒で味を整える。

④火を止める時にごま油を少々滴らし、レタスを加え、直ぐに火を止める。

⑤盛り付けた時に、ごまを乗せて出来上がり

直前に加えたごま油の香りとシャキシャキのレタスが美味しいスープになりました。

春雨を加えても美味しいです

レタスの外側の葉、捨てずにエコクッキングのご紹介でした。

先日、利平栗が美味しくて再度お取り寄せしたと書きましたが、実は父が栗が好きなので実家にも送ったのです。

すると、お取り寄せした

熊本のかきやま果実さんから

こんな立派な梨を頂きました。

私の手が小さいのもありますが、こんなに大きいんですよ

家にちょっとくたびれた梨がありましたので、比べてみました。

ずっしりと重たい熊本の荒尾梨

いただくのが楽しみです

お取り寄せ先

熊本  かきやま果実

http://www.kakiyama.net/

スマイリーキッチンまゆみでした！

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