敬老の日に秋の味覚"松茸ご飯"

こんばんは！

今日はブログを書く時間がなく、こんな時間になりました。

昨日は敬老の日でしたね。

義母との食事も、敬老の日に因んで、ちょっとおもてなしメニューのご飯でした。

池袋のデパ地下で秋の味覚の食材を求めて・・・

今日は秋の味覚

松茸ご飯のご紹介です。

松茸、国産は目の飛び出るようなお値段でしたので…

カナダ産です！

松茸ご飯、長男の好物ですが、昨日は来なかったので、冷凍しておきました。

材料   5人分

・米       ３合

・松茸    ２本

・酒        大さじ２

・薄口醤油    大さじ２

・かつおだし 適量

・塩          小さじ1/2

＊かつおだしに塩分が含まれている場合は加減してくださいね。

作り方

①米を研いで、水に30分ほど浸ける。

②松茸は石づきをとり、汚れを拭き取り手で割く。

包丁で切るより存在感があって食べ応えが良いような気がします。

お好みで…

③炊く直前にかつおだし、酒、醤油、塩を加え、上に松茸をのせてスイッチポン！

炊き込みご飯の時にも書きましたが、ご飯に味を付ける時には炊く直前に調味料を加えてくださいね。

せっかくお米が吸った水分が浸透圧の関係で出てしまうので、気をつけてくだいね。

いい香り〜〜

④ピピピピ〜〜

炊き上がりました！

ご飯、盛り付ける時に、少し大きめの松茸を上に乗せると、存在感がアップしますよ〜

昨日は新米で炊いたので、モチモチしていてまるでおこわのような感じでした。

秋の味覚、美味しく頂きました

これから秋本番ですね。

自然の恵みに感謝して

スマイリーキッチンまゆみでした！

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