雨降りの夜はお家バル！"カンタン海老のアヒージョ"

こんにちは！

今日はこれから雨の予報となっている東京です。

一昨日、友人に誘われて久しぶりにコストコへ行ってきました。

会員証がキレてしまって2年ぶりのコストコです。

コストコで買い求めた海老を使ってガーリックシュリンプを作る予定でしたが、キノコなどがありアヒージョに変更。

今日は

エビとマッシュルームとチビじゃが芋のアヒージョ

のご紹介です。

材料 4人分

・海老 10尾

・マッシュルーム 10個ぐらい

・チビじゃが芋８個ぐらい

・にんにく２片

・鷹の爪適量

・オリーブ油 100cc

・白ワイン 80cc

海老の下処理

・塩大さじ１

・片栗粉大さじ２

作り方

①海老の頭を外し、背わたを取る。

②塩、片栗粉をまぶしてよく揉んで海老の汚れを取り、洗い流して水気をペーパータオルでふき取る。

手が臭くて途中経過の写真撮れずです

③チビじゃが芋をよく洗い半分から1/4に切り、電子レンジで4分チンする。

④スキレットがなくても、小さめのフライパンにオリーブ油、大きめに切ったにんにく、鷹の爪を入れて温まったら、鷹の爪を取り除く。

⑤海老を加えて炒める。

⑥白ワインを加えて、

じゃがいも、マッシュルームを炒め！アルコールが飛んだら、イタリアンハーブソルトを加えて出来上がりー

盛り付けの際に彩りのグリーンを添えて

ちょっと塩分控えめなアヒージョでしたが、海老のお出汁が美味しいこれはワインが進みそうですね〜

三連休、お天気が良くないようですが、アヒージョつくってお家バルはいかがでしょうか？

スマイリーキッチンまゆみ

でした！

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