こぼれ種で毎年生えてくる青紫蘇。
さつまいもを植えているところに
1本だけ残していました。
でも、大きくなりすぎて
このままだと
さつまいもができないんじゃない？
青紫蘇抜かなきゃだな〜
でも、そんなにいっぱい使えないしな〜
と考えてたら
青紫蘇で
ジュースを作ったらいいんじゃない？
赤紫蘇で作った
紫蘇ジュースを母からもらっていたので
作っていませんでしたが
そろそろその紫蘇ジュースも
なくなりそうなので
さつまいものために
青じそで紫蘇ジュースを作ろう！
さっそく抜いてきた！
我が家のシンクは
大きいはずなのですが
シンクいっぱい。
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キレイな葉っぱだけを採りました。
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紫蘇が約200ｇあったので
1.2ℓの水で煮出します。
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沸騰してから15分ほど煮出して
紫蘇を取ったら
さとう200ｇを入れて溶かします。
粗熱が取れたら
りんご酢150㎖を入れます。
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よく混ぜて完成！
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買う時
クエン酸とりんご酢で迷ったのですが
クエン酸だと
他で使うことがないように思いました。
りんご酢だと
飲んだり料理に使えるから
使い切れるな！
と
りんご酢にしたのでした。
やっぱり味は違います。
普通の赤紫蘇で作る紫蘇ジュースより
爽やかな感じがするのですが
りんご酢のおかげなのかな〜？
これはこれで
美味しいから
ありだなって思いました。