昨日のレッスンでの出来事。
なんだこれ？
というパンが焼けたんですが
写真では普通のパンに見えますが、全く膨らんでいないのです。
発酵していないの。
強力粉もイーストも入れてた。見た見た。
じゃあ、何で？？？
一次発酵から全く発酵しなかったのですが
とりあえず最後までやって焼きました。
焼き色も付かない。
一口食べて
あ！
あーっ！
しょっぱっっっ
砂糖と塩を間違えたんですね。
イーストが死滅してしまったのでした。
レッスンでは塩とイーストの関係、材料の入れ方のポイントをお話ししていますが
まさかこんなことになるなんて。
失敗は成功のもと
ですな。
シナモンロールはふわふわに焼けましたよ
