だいぶ前の話になってしまって、恐縮ですが・・・。
寝かせ玄米がTV（フジテレビ・ノンストップ）にて紹介をされていました。
10月24日のOAでした。（2ヶ月も前
！！）
ずっとこの内容を更新しなきゃ～と思いつつ、
なんとなく今になってしまったわ・・・・。
緊急特集 「酵素玄米ってナニ？」
番組中では「酵素玄米」として紹介されていましたが、
寝かせ玄米も酵素玄米も同じです。
呼び方が違うだけ。。。
玄米食の効果について、語られています。
「体の老廃物を除去するデトックス効果もありますし・・・」
米ぬかに含まれる酵素が体にいいんですね。
そこから酵素玄米と呼ばれるようになったのかな？
でも、そもそも玄米には、酵素を含む米ぬかがついているわけだから、
ざわざわ酵素玄米というのも変ですね（笑）
先生もおっしゃるように、
「何日も置いておくこと（保温して）で加熱しているので酵素が働くとは考えにくい」
とあるのですが、これは保温中の温度（約70℃）では、酵素が生きていけない
という意味ですね。
ただ、成分的には
ギャバ、というのが有効かと思われるそうで。
デトックス効果、（ここではお通じがよくなることをデトックスと言っているらしい）
があり、
一緒に炊く、小豆のポリフェノールの効果もあります。
さらに、おいしい。
寝かせ玄米がおいしいのは、保証付きです♪
お通じに非常に効果が高い、ということです。
これは私も実感しています＾＾。
ちなみに
炊いた玄米を保温して置いておくのですが、
日が経つにつれて、色が濃くなっています。
というわけで、いい事だらけの寝かせ玄米。
巷では酵素玄米とか、発酵玄米、と言われていますが
同じです。
美味しい上に、健康にいい、なんて最高ですね～。
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