餃子

餃子は家庭でも気軽に作れるおかずですよね！

皮から手作りしたり、

それぞれのご家庭のそれぞれのお好みの配合が

あると思うのですが、ここはひとつ、基本的なやつを・・・。

皮を作るのも楽しいですよね！！

また別の機会で皮を作るのをご紹介します～。

【材料】２４個分

豚ひき肉　　　　　　　１５０ｇ

白菜（or　キャベツ）　２００ｇ

塩　　　　　　　　　　　小さじ１

にら　　　　　　　　　　５０ｇ

長ネギ　　　　　　　　４０ｇ

しょうが　　　　　　　　１０ｇ

しいたけ　　　　　　　４枚

（調味料）

しょうゆ　　　　　　　小さじ２

酒　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　大さじ１

餃子の皮　　　　　２４枚

【作り方】

①野菜はすべてみじん切りにしておく。

②白菜のみじん切りは塩をまぶしてしんなりさせ、よく水分を絞っておく。

③ひき肉をよく練って、粘りが出たらみじん切りの野菜と

　キャベツを加えてさらに混ぜ、調味料を加える。

④タネを24等分して、皮に包み、油をひいたフライパンにのせ、

　焦げ目がついたら水を餃子の高さの半分くらいまで加えて

　ふたをして蒸し焼きにする。

⑤餃子の皮が透きとおった感じになったら蓋をあけ

　　残っている水分を飛ばす。

⑥餃子を皿に盛り付ける。

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