ご来訪ありがとうございます
すまいるりっつ主宰大坪律子です
冬の薬膳ランチ会@トンフォン
先週末1/20(土)
冬の薬膳ランチ会を開催しました
第５回目の薬膳ランチ会、
今回もたくさんのご参加、
ありがとうございました
毎回楽しみにしていてくださる方も多く
嬉しい限りです
小堀総料理長が今回も
冬に合わせた特別メニューを
考えてくださり、
詳しく料理の説明もして
くださいました
シェフから
「心を込めて作らせていただきます！」
の言葉に感激
皆様、真剣に興味津々に
メモを取りながら
聞いていらっしゃいました
毎度のことながら
料理はとても美味しく、
大好評でした
⭐️食前酒は林檎ソーダ🍎
⭐️毎回大好評
チャイナオードブル小さな器でプレリュード
奥から
🍳ヤマクラゲのピリ辛和え
🍳クラゲとトリュフオイルの和え物
🍳熟成どり（高宮鶏）ネギ生姜ソース
🍳元就牛ローストビーフ巻き
🍳ジャスミン茶のクリームブリュレ
⭐️娃娃菜や海の幸を詰め込んだ蒸しスープ
スープが美味すぎた
⭐️ラムチャップのグリルブラックペッパーソース彩り野菜
手で持ってしゃぶりつきました（笑）
⭐️黄金豆腐の濃厚な上海蟹味噌煮込み
豆腐のピカタに美味しい〜蟹味噌が！
⭐️似島堀口さんの牡蠣と広島熟成鶏の炊き込みご飯十三香粉の香り
牡蠣は細かく切っても存在感が
十三香粉(八角、シナモン、小茴香、ベイリーブス、陳皮、花椒、ターメリック、黒胡椒、グローブ、生姜、カルダモン、ナツメグ、甘草)
⭐️杏仁ティラミスフルーツ添え
これは作ってみたい‼️
⭐️オリジナル八宝茶
今回も堪能いたしました
実は……
今回で薬膳ランチ会は一旦
終了です
ひろしま国際ホテルの建替えが決まり、
トンフォンは3月末で閉店とのこと
悲しすぎる
ご参加の皆様からも、
残念です！と…
でも…
小堀総料理長を追っかけて（笑）
またいつか、再開したいと思います
今までご参加くださった皆様、
本当にありがとうございました
小堀総料理長、スタッフの皆様、
ありがとうございました
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