ブログネタ：もやしのおいしい食べ方教えて 参加中本文はここから
私モヤシ好きです
見た目はとっても地味で脇役的な存在のモヤシ君
でも野菜炒めとかにさりげなく入っていて
シャキシャキとした歯ごたえがたまらない
見た目はあまり栄養とか無さそうだけど
どうなんだろう・・・
ってことで調べてみました
※ 以下はインターネットから抜粋しました。
発芽によって合成される栄養素で、最も増加するものとして、ビタミンと遊離アミノ酸があります。
ビタミンC・アスパラギン・アスパラギン酸・γ―アミノ酪酸（GABA）は豆の状態ではほんのわずかな量しか含まれていないのに、もやしになると一気に増加します。
なるほど
最近豆に凝ってるので・・・
そういえばモヤシって豆から出来てるんですもんね
安いしいい食材
◆ 美味しい食べ方 ◆
『key hole』というサイト名で日本のTVが
リアルタイムで見れるものがあるんですが
番組名は確か・・・『鉄の料理人』？？？
だったかな でグッチ裕三さんがモヤシ料理を
作っていて私も作ってみたのですが
かなりハマリマシタ
番組の主旨はお家の残りもので出来る美味しい料理
みたいな感じでした。
材料モヤシ （料理したいだけ）
油 （大さじ３）
ニンニク （３個 お好みで・・・）
ごま油 （お好みで）
寿司の子 （無ければ塩・砂糖）
※ これがポイントらしい
作り方
モヤシに均等に熱が入るように初めにモヤシに熱湯を掛けておく
みじん切りにしたニンニクを弱火で暖めた油で軽く炒めるこの時にニンニクを焦がさないように弱火キープ
そこに湯通ししたモヤシを入れ火を強めて一気に炒める寿司の子がお家にあれば寿司の子を２ツマミ位加えて
炒めるだけ
寿司の子がなかったら塩・砂糖を１ツマミづつ加えて
いためる
グッチいわく 寿司の子ってお酢とかも入っていて
ちょっとしたアクセントにいいらしい・・・
私はたまたま寿司の子があったので加えましたが
食べていて寿司の子は感じませんでしたが
何か癖になる味で、気が付いたら１袋分１人で
食べてました
モヤシには湯どうししてあるので、長い時間炒めなくても
平気です 私はシャキシャキが好きなので色が変わる前に
火から下ろしました。
多目のニンニクで、しんなりするまで炒めて冷やしたら
ナムル風にもなるかも
◆ おわり ◆