こんにちは
パン教室スマイル プラスのうつみです。
お家で作っている<ロールパン>に、満足していますか？
生徒さんから
「ロールパンを、お家で何度も作っているのですが
ふんわりと作れなくて 形もいまいち
家族に食べてもらっても、おいしくないって 言われて...
どうしたらいいんでしょうか？」
こんなご相談を受けました。
ロールパンって ホントに難しいパンなんです。
生地の捏ね 発酵具合
分割 麺棒の当て方 巻く前の生地の形
工程全部に、気を使ってあげないと
思うような仕上がりになりません。
私もパン作りを始めた当初から
何百個も作って やっと作れるようになりました。
どんなパン生地で どんなふうに麺棒をあてて
どんな形に生地をのばしているのか 等々
細かい点を見せて頂かないと、アドバイスが出来ないのです。
教室にご参加頂くって
私が作っているのを見て、作り方のコツを知って頂くという
一方通行でなくて
みなさんが作業している様子を見せて頂いて
こういうところが出来てませんよ
こうしたほうが上手くできますよ と
上手に出来るように
お伝えする場所でもあるんです。
ということで
４月の１週目～２週目にかけて
<ロールパン>のレッスンを開催します。
みなさんの作業の様子を見せて頂いて
しっかりアドバイスさせて頂きますね。
私も参加したいです！っていう方は、お問合せフォームよりご連絡下さい。
