こんにちは。
パン教室スマイル・プラスのうつみです。
残り野菜を使い切るためにしていること 第２弾！
第１弾は
「塩もみにして食べきります。」ということでしたが
今回は、汁物に使う。
汁物を作るのって、
出汁をとらないといけないし
面倒だなぁって、思うことないですか？
私も、そう思うことがあって
汁物を敬遠する時期がありました。
でも出汁って
わざわざ取らなくても
具材からおいしい出汁が出るんですね
残り物の野菜を使って＜野菜だしのスープ＞
塩をパラりと振って
弱火で火にかけておくだけ 簡単！
このスープもアレンジしやすいように
味は薄めに...
この日は、お味噌で味付けして
＜野菜だしのお味噌汁＞ 完成！
野菜だしは、食べる分だけ味付けすれば
他の味にアレンジできます。
たとえ汁物でも
同じものが出てくると 残り物感がでて敬遠されがち
でも 味が変われば
おいしく食べて貰えるので
作る人も 食べる人も みんなハッピーです＾＾
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