【レシピ】しいたけのレンコン詰め焼き

週の真ん中水曜日「彩香さんちのレシピ公開」です

こんばんは～産褥シッターの彩香です

今日は我が家で「あな吉手帳基礎講座」でした

手帳仲間が増えるってすごくうれしいなぁ

そのことはまたのちほど・・・

今日のレシピは先日我が家で行った

赤ちゃんともち診断ランチ会の時にお出しした

「シイタケのレンコン詰め焼き」のレシピを教えて～～と

リクエスト頂いたので

シイタケがおいしくなる秋には食べたくなるレシピです

【しいたけのれんこん詰め焼き】

＜材料＞

しいたけ・・・人数分

（できるだけ身が厚くぷっくりしているもの）

れんこん・・・中１本

人参・・・半本

片栗粉・・・大さじ１

片栗粉・・・・まぶす分適量

＜作り方＞

①しいたけの軸を取り、片栗粉をまぶしておく

（軸はお味噌汁などに使う）

②レンコンとニンジンをすりおろす（フープロを使うと簡単）

③②に片栗粉大さじ１・塩・胡椒で味付けする。

④③をシイタケに詰めてフライパンで蒸し焼きする。

（この時ひだの中にもしっかり入れると外れにくい）

⑤焼きあがったらしょうゆをかける。

＊パン粉に青のりを混ぜたものをまぶしてあげても美味しいよ

＊しょうが醤油でもおいしく食べれます。