簡単切干大根３～４人前
簡単ひじきを乾燥の切干大根に変えるだけです。
乾燥切干大根はまず４０ｇ水で３０分くらい戻しておきます。お湯なら２０分くらいでOKです。
次に便利なのが冷凍野菜
今回は千切人参です冷凍庫に入れて置くと便利ですYO
千切りになっていてるのでまな板、包丁使いません。そして１度湯がいてあるので湯がかなくても便利
５０ｇ
次に冷凍刻み揚げこちらもまな板、包丁使いません。そして１度湯がいてあるので湯がかなくても便利
３０ｇ
切干大根が戻ったらこれらの材料をすべて油で炒めます。
炒める事により味のしみがよ良くなります。
次にしょうゆも砂糖もみりんも使いません
これ１本
煮物調味液
僕の会社では煮物はほとんどこれ１本
みりんメーカーさんが作っているのでみりんがたっぷりなのでみりんもいりません。
調味液を１００ｃｃ後は水３００ｃｃと我が家ではだしにこだわってこちらを使ってます。
だしを一袋一緒に煮ます。
１５分位煮たら美味しい切干大根の出来上がり
所要時間２０分かからないです。
ぜひお試しください。
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