6月5日(月)10時より
ラーメン屋での修行が始まりました。
まずはメニューを覚えレジ練習。
正油ラーメン
味噌ラーメン
塩
つけ麺
激辛ネギ
冷やし中華
ゴマ冷やし中華
これらにプラストッピングも選べます。
焼き餃子もメニューにあり
まずは餃子作りから学ばせて頂きました。
餡を作り、皮に包むのですが
普段、皮包みは妻と長女に任せていたので
不器用さ満開でなかなか上手く出来ず
悔しい思い。
数こなさなきゃ。。。(^_^;)
そしてつけ麺のタレ作り
これがかなりの重労働。
朝仕込まれた豚骨や野菜がたっぷり入ったスープを大きな棍棒(？)でかき混ぜ
それらを網で取り出しくるくる回しながら取り除いて行きます。
落ち着いたら体鍛えるためにジムに通おうと思ってましたが必要なさそうです。(笑)
とりあえず筋肉痛確定です。(笑)
ずっと立ちっぱなしでしたが
店の先輩がとてもいい方ばかりで
精神的なストレスもなく
体力的な疲労のみで
20時に修行一日目は無事終了しました。
夜に雨が降ってきて
客足ばったりストップ。
メロンパン屋の時の悪夢を思い出しました。
商売に雨は厳しい。。。(^_^;)
あ、昼に早速普段お世話になってる戸澤さんが店まで味噌ラーメンを食べに来てくださいました。
メロンパン屋の時も毎週買いに来て下さり
そして今日、新たなスタートの日に足を運んで頂けるなんて本当に嬉しかったです。
感謝。(*^^*)
ヘロヘロの状態でのブログですので
文脈等めちゃくちゃで申し訳ありません。
生活にリズムが出来てきたらしっかりと書きますので暖かい目で見守って頂けますよう、よろしくお願いいたします。m(__)m