場所の次は。。。

当初12月20日（土）OPENで予定をしていたメロンパン屋OPEN。
結局2か月以上ズレて3月7日（土）になりました。

メロンパンがもっとも美味しく感じる季節、冬の早い時期にOPENしたかったのですが
仕方ありません。

色々なことを考えると3月にズレてよかったと思っています。

12月前の段階での候補物件は何軒かありました。

砂町商店街、千葉県の行徳、西葛西等々。。。

悪くは無いけど、すごくいいってわけではない。

判断のポイントは人通り。

OPEN時期を重視して、場所を妥協してしまうという選択肢もあったのですが
それをしてしまうと絶対後悔すると思い、
時期をずらしてでも場所を重視することを選びました。

そして12月20日過ぎてから見つかったのが今回の物件です。

希望していた江戸川区で駅近商店街（小岩昭和通り商店街）という最高のロケーション。



明日、前のお店の看板が取り外されます。


家賃はけっこうしますが、場所で決めました。

店舗運営で重要な場所も決まり、次に大切なのは「人」です。

接客の良し悪しで店舗の評判、リピート率、紹介率が変わってきます。

場所、商品がいくら良くても、接客がイマイチだと
次に来てもらえなくなる可能性は高くなってしまいます。

店舗には大体毎日4名くらい入る予定をしており
大体、8名～10名一緒に働く仲間を作りたいと思っています。

現時点、縁故で素敵な方3名に入って頂くことになりました。

あと1名の方も家庭の事情があってペンディング中ですが
前向きに考えて頂いてます。

まだ、求人広告も出していないのに、この様なお話を頂き、感謝。

朝8時～夜9時で
接客、販売経験のある方を中心に募集をさせて頂こうと思ってます。

メロンパンの販売を通じて、たくさんの笑顔で共に成長していける店舗づくりをしてきます。