フランスのフレッシュなキノコが手に入りましたーー
たくさんの種類がある中から２種類
『セップ茸』（ポルチーニ茸）『ジロール茸』（アンズタケ）
お店の方に
おすすめの調理方や料理を教えて貰って
ジロール茸は…
『ジロール茸のクリーム煮／オムレツ添』
主役はジロール茸なので
「オムレツ」は添え物ねっ
初めての香りで
凄く凄～く美味しかったです
セップ茸は…
『セップ茸のバターソテー』
シンプルに味わって欲しいと言われたので
オリーブオイルと塩でマリネしたクレソンと一緒に
レモンを絞って！とも教えて貰ったので忠実に作りましたよぉ～
乾燥のものより香りは弱いけど
食べた時の食感と残る香りは絶品でした
日本橋三越の「フランスフェア」で
月曜日まで開催しています
もう一度行って
きのこはもちろん
激安だったフレッシュな鴨肉を買って来る予定です