朝が弱い私。
行事以外の弁当は、ひどいくらいにｼﾝﾌﾟﾙ。
旦那様には、申し訳ないですが、気の毒弁当と
呼ばれるお弁当も何度か作ったことが・・・。
卵焼きとウインナーとごはんと梅干。
で、いろどりにﾊﾟｾﾘが入っただけ。
なんてのも。 (恥ずかしいから、隠しながら食べたらしい。ゴメン
）
今日は、ちょいと小マシなお弁当をご紹介。
●トムヤム焼きそば●
ｺﾞﾊﾝがなかったので、冷凍してあった焼きそば麺と、
かろうじて残ってた海老を使いました。
（ほんとは、豚肉で普通の焼きそばを作りたかったけど、豚肉がなかった・・・）
他にｼﾒｼﾞ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾚﾀｽが入ってます。
見た目はなかなか鮮やかでええ感じ。
味付けは、トムヤムペースト・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・砂糖・塩・こしょうですが、
味は、みてません
慌てて作って、パシャッと撮って、「いってらっしゃ～～い
！」
そして、こちらは、見た目もｼﾝﾌﾟﾙ。
●和歌山チャーハン●
何が和歌山かと言うと、近所の直売所で買った和歌浦のしらす・
みなべの南高梅入りなところ。
やっぱりこれもﾚﾀｽ入り。
野菜を入れるなら、味の主張をしすぎないものがいいかと、
ﾚﾀｽをﾁｮｲｽ。
最初にふわふわの卵を焼いて取り出し、
ごま油で、ﾚﾀｽとしらすを炒め、ｺﾞﾊﾝ・南高梅のたたいたもの金ごまを投入。
最後に取っておいた卵を入れて、塩・こしょうで味を調えます。
梅だけでなく、しらすにも塩分があるので、
味を調える塩は極力少なめにしました。
これは、私も食べたので、味は確認済。
さっぱり梅の酸味が爽やかで、めっちゃ美味しい♪
ｺﾞﾏを噛んだ時の風味もいいし、
ﾚﾀｽのしゃきしゃき感もたまりません。
どちらも一品ﾓﾉですが、
時間のない時には、助かるお弁当です。
あ、トムヤム焼きそばの味、
次に作ったら確認します☆