週末、直売所に行って地元の野菜を調達☆
左から 下仁田ネギ・ネギ・人参・金時人参・蕪・富有柿・カボチャ・きゅうり・しいたけ・
ｱﾎﾞｶﾄﾞ・シークヮーサー。
柿は樹齢百余年の富有柿。試食であまりの甘さにﾋﾞｯｸﾘ。
たくさん入ってお手頃ものもあったけれど、ｺﾚを選んでしまいました。
別のお店では地元のお豆腐（ずっしりとしてて、お豆の味がすごくします）
と、写真を撮り忘れましたが、地元産のアミ海老入りしらすも。
和歌山でシークヮーサーを見かけたの、初めて！！
いやいや、それより国産ｱﾎﾞｶﾄﾞの方が、生まれて初めての出会いやわ！！
直売所でめっちゃｺｰﾌﾝしちゃいました！！
人参２種ともについていた葉っぱ。
無駄にせず、ちゃんとｺﾞﾊﾝの１品にしました。
コーンと人参葉のかきあげ
刻んだ人参の葉とコーンをかき揚げにしただけ。
シャクシャクとした食感が楽しい♪
ほんのり苦味はあるけれど、子供達もパクパク食べてました。
それから、アミ海老入りしらすと人参葉のふりかけ
地味～な見た目ですが、めっちゃうまい！
ｺﾞﾊﾝがパクパク進みます♪
刻んだ人参葉と小口切りにした唐辛子１本をごま油で炒め、
しんなりしたら、しらすを投入。
砂糖醤油で甘辛く味付けして、仕上げに香りづけにと、更にごま油をひとふり。
アミ海老入りしらすはパスタグラタンにも入れてみました。
中には今回のｵｶｲﾓﾉの蕪も入ってます。
６等分にした蕪を最初に焼いておくと、まわりが香ばしく中はホクホクと仕上がります。
思いつきで作ったのだけれど、ﾁｰｽﾞのこんがりと、
しらすとアミ海老の焦げた部分がパリパリとしてて、
すごく美味しかったです☆
これまた見た目は実に地味地味。でも、ホワイトソースとしらすのコラボ、最高です♪
蕪の葉はお漬物に変化。
１個だけ、蕪をスライスして彩よく仕上げました。
まだ３個残ってる蕪。
ソテーして、肉の横に添えるのもいいなぁ・・・Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
まだまだあります地元野菜。
食いしん坊みよっぺの腹・・じゃなくて腕がなるー！！