先日、ﾀｲの調味料を使って、鶏肉と卵の煮込み を作りました。
使った調味料は、これ↓
メープロイの ファイブスパイスパウダー
気になる５ｽﾊﾟｲｽは、
シナモン
八角（スターアニス）
コリアンダーシード
華北山椒
コショウ
1回使いきりかと思いきや、結構量が多くて、
これまで何度か作っているのですが、
何故か運悪く、旦那様がいないときばかりに作ってるので、
未だに旦那様は食べたことがありません。
しかし、これ、ｽﾊﾟｲｽがふわっと香ってめちゃｳﾏで、
子供たちは大好物
2号は、ゆで卵が好きじゃないのに、この味付けにすると、しっかり食べてくれます。
ﾀｲで、この料理を食べたことはないけれど、
食べていつも思うこと。
・・・・食べた気がする。
食べたことがないのに食べた気がする。
そして、最近気が付きました。MKで頼んだあの、ﾛｰｽﾄﾀﾞｯｸの味やわ
！
http://ameblo.jp/smileboxes/entry-11010992524.html
それに、ｶｵ･ｶｰ・ﾑｰの味付けも確かこれに似た味だったはず。
←画像お借りしました。
この肉や卵をご飯にのっけて食べるのですが、これもめちゃうま！！
私は、MBKのﾌｰﾄﾞｺｰﾄにあるｶｰﾑｰｽﾄﾛﾝｸﾞのものを食べました。
甘辛のﾀﾚでごはんをがっついてしまいます。
ﾊﾟｯｹｰｼﾞ裏に作り方が載っていますが、
読み進んでいくと、なんだかとってもいい加減なｲﾒｰｼﾞが・・・
なので、私は、塩少々にして醤油を大さじ１つけ加えるなど、調味料の配合を変えて
自分好みに作りかえて作ってます。
どういい加減か？どうしてもそのまま再現したい人のために、
下にﾚｼﾋﾟ訳を載せておきます。
他にも、ﾀｲのｽｰﾊﾟｰや空港では色々な調味料が売ってます。
日本でも手に入りやすいものもあれば、あまり見かけないものもあって面白い。
お料理好きな人のお土産にもおｽｽﾒです。
上左から ｸﾝｵｯﾌﾟｳﾝｾﾝの素（春雨と海老の炒め物）
ﾌﾟｰﾊﾟｯﾎﾟﾝｶﾘｰの素（カニと卵のカレー炒め）
ﾄﾞﾗｲﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ
ﾄﾞﾗｲｶﾗﾝｶﾞｰ
下左から ﾛｰｽﾄﾁｷﾝの素 ﾄﾑﾔﾑﾍﾟｰｽﾄ
そして今回使ったﾌｧｲｳﾞｽﾊﾟｲｽﾊﾟｳﾀﾞｰ
次はどれを使おうかな～
MAE PLOY FIVE SPICE POWDER
＜材料＞
鶏手羽 1/2kg
メープロイ５ｽﾊﾟｲｽﾊﾟｳﾀﾞｰ 大さじ１
かたゆで卵 ５個
厚揚げ 5切れ
にんにく 大さじ１（みじん切りに）
パクチーの根 大さじ１
パクチー（葉） 大さじ１
水 ４カップ
砂糖 大さじ３
シーユ―ダム（ﾀｲの甘口しょうゆ） 大さじ１
塩 大さじ２
調理用油 大さじ２
１．ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油とにんにくを入れて薄く色づくまで炒め、そこに５ｽﾊﾟｲｽﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて炒める。
２．手羽、砂糖、塩、シーユーダムを加え、火が通るまでよく炒める。
３．鍋に手羽を入れ、水、砂糖、厚揚げ、パクチーの根を加えて沸騰させる。
４．1時間ほどことこと煮込んだら、出来上がり。
器に持って、パクチーの葉を添える。
一見ふつうやけど、・・・・砂糖２回出てきたぞ・・・・
砂糖を２回に分けるの？？それとも2回目分量外
？？
しかも塩大さじ２って結構な量だけど、鍋変えるから大丈夫なのか？？
細かいことを気にしない、マイペンライ（タイ語で「気にするな」の意味）精神、面白いけれど、
作りにくっ（笑）！