私の大好物なものの１つに玉ひも
があります。
玉ひも・・・・
生まれる前の鶏の卵に卵管のひもがくっついているのですが、
良く考えたら、あまりにリアルなお名前。
場所によっては、（鶏）キンカンと呼ぶそう。
うんうん、確かに金柑
に似ている。
キャベツと煮込むのも好きですが、
今回は甘辛く煮つけてみました。
鶏キンカンの照り煮
キンカン部分、普通のゆで卵
の黄身とは全く違う食感で、
全然モサモサしてないんですよね。
ひも部分はちょっともさっとするかな。
一緒に食べるとちょうどええ感じ
1号、2号も大好きです。
でも、みよっぺ一押し
なのが、
写真の下真ん中あたりにある
キンカンのちっちゃいのが密集した部分。
味もほどよくしみ込んで、キンカン、ひも部分のいいとこどりの一番おいしい部分！！
ゆで卵のもさっと感が苦手なうちの旦那様も「これは、うまい！」と言って食べます。
ショウガ、砂糖、醤油、酒、みりんで炒りつけた この１品。
お酒もごはんもススむ鶏キンカンの照り煮、いかがですかー？
別の日にしたスキヤキ。これからの季節、こちらもおススメです。
