最近ハマってるグラハム粉。
しょっちゅうパンを作ってます。
こちらは週に２、３本作るグラハムブレッド
グラハム粉を風味程度にしか入れていないので、
周りはカリッと中はふんわり。
新しいオーブン
に代わってから、なかなかうまく作れなかったのですが、
試行錯誤の末、ちょうどいい配合が見つかり、
おいしいものができるようになってきました。
ちと、覚書き。
パンだけは、量を間違うと、ひどい目にあうので、
しっかり計って作っとります。
日々研究
我が家のグラハムブレッド配合
強力粉 200ｇ
グラハム粉 15ｇ
牛乳 155ｃｃ
塩 小さじ１/2
砂糖 20ｇ
バター 20ｇ
ドライイースト 小さじ１
週末作って、実家に１本持って帰ります。
お母さん、気に入ってくれるかなぁ～