秋刀魚
のおいしい今、我が家ではよく食卓に秋刀魚が出ます。
定番の塩焼き
はもちろん、
夕べの晩御飯は新米
×焼き秋刀魚の炊き込みご飯
生の秋刀魚を入れて作る方法もあるそうですが、
焼いて入れた方が皮の香ばしさがアップ
するので、
今回焼いて入れました。
人参
、大根
の千切りにしめじ
を入れ、
米４合に対して、醤油大さじ4、だしの素１袋、みりん大さじ１、酒大さじ３
そして、みじん切りの生姜を入れます。
もちろん、水も忘れずに。
焼いた秋刀魚を上にのせ、スイッチON！！
土鍋で炊いてもおいしいやろなぁ～。
さてさて、
炊きあがりました！
ちと面倒ですが、身をほぐして、骨を取り除いて軽く混ぜたら完成です。
秋刀魚のうまみがごはんにうつっております。
時々ほんのり香るしょうがもまた、おいしい～
この時期、いかがですか？
がっつり系が好きな方におすすめなのは、
先週作ったこちらのさんまのかば焼き丼
。
甘いタレで、ごはん、がっつけます
！