姫冬瓜のスープを作りました。
しかも、めっちゃ手抜きで・・・（笑）
冬瓜は冬の瓜と書きますが、実際には夏が旬です。
今回は実家でもらった干し貝柱もあったので使いました。
でも、具は何でもＯＫです。
カニカマや、鶏ムネ肉やササミなんかを使っても美味しいです。
姫冬瓜のスープ
材料（４人分）
干し貝柱４個
干ししいたけ ２枚
卵 １個
だしの素 適量
塩 少々
薄口醤油 適量
酒 適量
姫冬瓜 ２個
好みでごま油 少々
↑適量ばっかりですいません
いつもの勘で作ったので・・・・
それぞれのご家庭で吸い物の味があると思うので、
お好きな分量でどうぞ。
１．干し貝柱、干ししいたけを前日から水につけて冷蔵庫に入れておき、
両方ともみじん切りに。
２．姫冬瓜の上を蓋に出来るくらいの長さに切る。中の種をくりぬいて、捨てる。
３．厚さ１ｃｍになるよう中の実をくりぬき、
くりぬいた実をみじん切りに。
４．鍋に水を入れ、沸騰したら、３を加え、あくをとる。そこに１で出たおだしと２の貝柱しいたけを加え、全ての材料がやわらかくなるまで煮る。
５．姫冬瓜の器は蓋とともに、レンジで１０分から１５分くらい加熱しておく。
６．だしの素を使って、お吸い物を作る要領で、薄口醤油、酒、塩で味を調えたら、溶き卵を加えて完成。中華風がよければ、ごま油をたらします。
皮の内側の果肉ももちろん食べられます。
スプーンで削りながらどうぞ
明日からしばらく再び帰省してきます。
また来週ブログ更新しますね～。
コメントのお返事遅れますので、ご了承ください。