ブログを書こうと、PC立ち上げてたら、
ちびみよっぺ１号（４歳）が、
「まま、ペタ！」
と、私のブログにペタ。
げげっ
！
んも～、自分でペタしたみたいやからやめて～！！
この人、自分にペタしてると、思った方、私じゃなくて娘です～
さて、
気をとりなおして・・・
夕べのご飯は、イカ飯、豚汁（赤味噌仕立て）、きもとのふぐ味醂干しと、
野菜の針サラダでした。
ダイエット中のため、イカ飯はグッと我慢して３切れだけ食べました。
食べるときに、もち米が、まわりのイカからぺロリとはがれてしまっても、
もち米にも刻んだゲソを混ぜ込んであるので、がっかり気分にならずに
ご飯部分を堪能できます。
イカ飯のレシピはこちら↓
＜材料＞
イカ ４はい
もち米 １合
だし汁 400ｍｌ
醤油 50ｍｌ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうが １かけ
①いかの足を小さく刻み、洗ったもち米と混ぜて、イカにつめて、
爪楊枝でとめる。
（お米がふくらむので、イカの中に半分くらいもち米をつめる感じで）
②だし汁、醤油、酒、砂糖、千切りにしたしょうがを圧力鍋にいれ、イカも並べて、
火にかける。沸騰したら、弱火で５分。
③いったん火をとめ、蒸気を抜いて急冷したら、イカを裏返し、
再び蓋をして、中火で３分間圧力をかける。
④火をとめ、そのまま冷めるのを待つと、
中までだしが しみこんだイカ飯の出来上がり☆
＊急冷で、蒸気を抜くときは、やけどしないよう、注意してください。
ちなみに本日の
ふぐみりんは、
三重県熊野市木本町のひぐち魚店で
作られているものです。
熊野古道 木本の干物で検索すると何軒か、お店が出てくるかと思います。
お酒のつまみにもとってもいい、おいしいみりん干しです。
ひぐち魚店はHPがありません。住所、TELはこちら↓
住所 ： 三重県熊野市木本町 ３３０－３ |
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