カルボナーラが難しいと聞くのですが、
私はほぼ混ぜるだけなので失敗なく美味しく作れるレシピで10年以上作っています。

その間に、いくつかクックパッドのレシピで作りましたが、これ以上のモノに出会わず、友達からも聞かれたので残しておきます。
※このレシピは当時ネットで検索してプリントアウトしたモノなのですが、現在このページを見ることはできませんでした。

カルボナーラ

材料2人分
スパゲティ200g
ベーコン2枚
卵黄2個
粉チーズ大さじ2
溶けるチーズ大さじ1(おおよそ1枚でいいと思います。)
牛乳50cc
生クリーム100cc
塩・黒こしょう・パセリ少々

作り方
1.スパゲティをゆでる。
2.フライパンでベーコンをカリカリに炒めておく。
3.卵黄・チーズ・牛乳・生クリーム・黒こしょうを別のボールに混ぜておく。
4.2の中に3を入れ混ぜる。火は止めていいです。ゆであがったスパゲティを入れてとろけるチーズが解けるように混ぜる。※スパゲティとベーコンの余熱でチーズは溶けます。
5.お好みでパセリやこしょう・粉チーズをかけて完成。

更に美味しくしたい場合は、動物性の脂肪の高い生クリームにした方がいいそうです。
※個人的にはあまり違いはわかりませんでした(^^;)

簡単なので、休日のランチにぜひ!
おかげで私は外でカルボナーラを食べなくなりました。

作り置きをしたい場合は、ベーコンをそこそこに炒めておいて、3のソースを混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておくのが良いと思います。

火を通し過ぎるとボソボソになってしまうので注意!です。

余った卵白のおすすめレシピはこちら→『ししゃものごま揚げ』個人的にししゃもレシピでは一押しです(^^)

ちなみに卵は、MとLなら卵黄のサイズはほぼ同じそうなので、Mサイズの卵を使った方が白身が余らずに済むかと思います。

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『住まいのダイエット』が、放送終了してしまいましたね。
私的には、参考になることもありました!

誰の回だったか覚えがないのですが、
「片付け途中に、他の部屋に戻すモノが出てきたときはそこまで戻しに行かない!」と厳しくおっしゃられていました。

(確かに!)と思いました。

少しなら問題ないのですが、いくつも出る場合にその都度戻しに行かれると、時間がもったいないと思います。

確か、袋か箱に他の部屋に持っていくモノを入れてました。

私も、時間に余裕がないときは、とりあえずそこに置いといてください。ということを言っていましたが、徹底してもいいかなと思いました。

特に一人で自宅を片づける時は、他の部屋に行くことによって脱線することはよくありました。

他の部屋に行くことで、集中力も途切れてしまう気もします。

ココじゃないモノに出会ったときは、一時的に紙袋か段ボールに入れておきましょう。

そこを終了した後に、他の部屋のモノを戻せばいいですよね。

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※申し訳ございませんが、新規の方のお片づけサービスは来年1月以降となりますことをご了承願います。
カウンセリングはいつでもお受けします。
早く片づけたい方もいらっしゃると思いますが、先のお客様を優先しているため、恐れ入りますが何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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以前、下記の記事を書かせていただきましたが、割とすぐに落ちるようになってしまい使えませんでした。


違うメーカーの補助板も、ハンドクリームも、位置変更も、水性ボンド、両面テープもダメで手の打ちようがないので、タオル掛けのメーカーさんに直接聞いてみました。

とても対応良く、なんと!耐久実験までして頂いたタオル掛けを再度送付してくれました。
心遣いがうれしかったです。本当にありがとうございました。
…が、結果は残念なことに使えませんでした。

となると、これはもう取り付け場所の問題だと。
メーカーさんにも謝罪しました。

店舗を回りネットで探し、強力そうな吸盤補助板を購入しました。
これでダメなら、タオル掛けは嫁に出す思いで最後の挑戦として下記の商品を購入しました。


(値段が高いので、2枚組かと思いきや1枚でしたので、再注文する羽目になりました(ーー;)2枚欲しい方は、ご注意くださいね。)

↓このように貼りました。


↓全く問題ないです!

吸盤用補助板としてはお値段が高めですが、タオルかけを再度購入するよりは結果的に安く上がりました。

タオル掛けを購入する際、ホームセンターの店員さんにキッチンサイドに付くかどうか確認をしたのですがわからないのものですね。

しかし、よくよく考えればカラーボックス(木製品)につけるような感じのため無理はあったのかもしれないですね。

今後もタオル掛けを大事にしたいと思います(*^^*)

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「かに缶」です。
見る機会は多いのですが、
購入してストックというよりは、貰う機会が多いようですね。

使い方に困るみたいです。
ツナ缶の方が手軽なのかもしれませんね。
私なんて、かに缶は常備したいけど値段も高いので常備しにくい現実が…(苦笑)

簡単に作れる美味しいレシピあります♪

天津丼
材料(2人分)
卵……………………2個
卵黄…………………2個分
かに(ほぐし身)…100g
あさつき……………3~6本
酒……………………小1
塩・こしょう………各少々
サラダ油……………大さじ1/2

あん
だし汁………………1カップ
しょうゆ……………小さじ4
みりん………………小さじ3
酒……………………小さじ2
片栗粉………………小さじ2※後で入れる。

ご飯…………………丼2杯分

作り方

1. かに缶から出し酒を振っておく。あさつきは小口切りに。
2. ボウルに卵を割り入れ、卵黄、1、酒、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて大きくかき混ぜ、少し固まったら裏返す。中は半熟状態で、表面に薄い焼き色がついたら火を止める。
4. 小鍋にあんの片栗粉以外の材料を入れて煮立て、片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、とろみをつける。
5. 器に盛り、3をのせて4のあんをかけ完成。

↓過去に書いた記事なのですが、「かにとアスパラのクリームスパゲティ」も美味しいと思います!
「料理ネタもよかったです。」なんて言われたので、たまには書こうかな(^^)

頂くこともあり私としてはうれしいのですが、もったいないので作られてもいいと思います。
カニ缶ならではの美味しさがあるのでおすすめですよ(^^)

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市内のバイキングの中で、もう一度行きたいと久しぶりに思った店CoCoChi[ここち]さん。

バイキングは元が取れないので、どちらかと言えば好きなモノを食べたほうが安いと思う私なのですが、前菜が美味しくてもう少し食べたいのにお腹がいっぱいになってしまいました。

↓メインのペスカトーレとドルチェ(レアチーズとミルフィーユ)

前菜は、ほぼ全種類制覇するため、キレイに盛り付けられないので撮ってません(^-^;

メイン料理+前菜ビュッフェ+ドリンク=1,600円(税抜)
ドルチェは別で300円なので、一緒に行ったお仲間さんみんなが注文するなら+300円でフリードリンクとドルチェが付くのでお得かと思います。

グレープフルーツジュース・珈琲(アイス・ホット)・紅茶…4杯は飲んでしまいました。

予約の場合は1時間半まで、直接訪問した場合に店が混んでいたら2時間までの時間制限ありだそうです。

今回は入店するのに1時間くらい待ちました。
残念ながら、気軽に長居はできなさそうです(^^;)

ちなみに今回記事を書くにあたり、ビュッフェとバイキングの違いがよくわからず調べてみました。

・ビュッフェ=「立食・セルフの食事」という意味があり、そのような形式が結果的に食べ放題に繋がる。
バイキングのように食べ放題とは限らない。

・バイキング=食べ放題
日本のみ通じる表現

そうだったんですね…勉強になりました。

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少しでも時間短縮できれば作業時間が作れると思うため、お片づけサービス当日の準備についてです。

まず、掃除用品の準備をお願いします。
1.掃除機または、ほうき
2.雑巾(濡・乾)または、ウエス
3.あれば、はたきやハンディモップ


・キッチンの片づけを予定されている方は、洗い物を終えて水気を拭いてくだされば、収納する際忘れずに収めることができます。

・冷蔵庫の中は片づけ対象外ですが、冷蔵庫内に食器やタッパーなど事前にたくさん使うことは、控えられるといいと思います。

・衣類の片づけを予定されている方は、洗濯中のモノは収納ができないため、1週間分ためて洗われている方など、できる限り洗濯しているモノを減らしていただくといいと思います。

・別の場所に収納されていて、片づいたらここに置きたかったモノなどがありましたら、早めにお伝えください。

基本的に、モノを減らすことができて、空間がある方は問題ないのですが、モノを手放すのが苦手な方は、上記のことを踏まえてご準備されると、
「同じカテゴリーが出てきたけど、収める場所がないのでどこに置いたらいいか?」ということになりにくいと思います。


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「頂きモノなので捨てられない。」と言う方は、

自分が差し上げたモノで、相手が捨てられなくて困っているなら捨ててほしいと思うことで、解決できるのではないかと思います。

お客様を見てると、もらいモノで一番捨てにくそうなのは、姑からもらったモノの気がします。

チェックされそうな気がするんでしょうか…(^^;)
「この間あげたの、ちゃんと使ってる?」と、言われる方もいらっしゃっるので、大変だと思います。

私は、近年姑から残るようなモノを頂いてないので(苦笑)困ることもないのですが。

嘘も方便といいますか、
一緒に住んでいないのなら、相手が不快にならない程度で、その場を上手に乗り切ればいいんじゃないかと思います。

自分を守る嘘はつかないに越したことはないと思いますが、相手を思いやる嘘は時と場合により必要悪なのではないかと、私は思います。

自分が良く思われたいからではなく、相手が傷つかないために。

そして、モノを下さった時の相手の思いを感謝で受け取ればいいと思います。

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※申し訳ございませんが、新規の方のお片づけサービスは12月下旬以降となることをご了承願います。

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はたから見れば、充分片付いているのに、なぜかもやっとしている方。

神経が細やかなのに、最後の詰めが甘い方だったりします。

例えば、食器棚のシートを敷くときに
「まぁ、いっか。」と、
ズレているのに直さずそのまま使用していたりして…

実際に全く気にされない方もいらっしゃいます。

しかし、稀にお客様の中で「まぁ、いっか。」にしたのに、
奥底の心の声では(キレイにシートを敷きたい!!)という気持ちに蓋をして、見て見ぬふりをしてしまう方もいらっしゃいます。

片づけてももやっとしている方は、小さなことも「まぁ、いっか。」にしないことが大切かもしれません。

私も、過去にこんな経験がありました。

父が時計を取り付けてくれたのですが、中心から5ミリズレてしまいました。
私は時計を見るたびに、ズレてる感を払拭することが出来ず、何年か経ってようやく自分で取り付け直しをしたのですが、時計を見たとき、清々しい気持ちへ変化したことに自分自身で驚きました。

たかが5ミリの世界なのですが…
潜在意識は、意識がないだけに怖いモノだと感じました(^^;)

実際に「もやっとする。」とおっしゃるお客様の中には、私が気づいたちょっとしたことを直すだけで、「もやもやが解消されました。」と言われたこともあります。

めんどくさいかもしれませんが、少し神経質になるくらい、いい加減さをなくす。
ことが、必要かもしれませんね。

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残った衣類を見て、ストレッチ素材とゆったりした服ばかりが残って初めて
「自分はラクな服が好きなんですね。」と自覚されたお客様もいました。

選別するにあたって、見た目じゃないことはよくあります。

今回は、クッキー型の数を減らすとお客様が決めたので、
全部を並べ、同じデザインの型をまとめてみました。

何を優先するか?を考えていただくことは大事なのですが、
お客様が、ピンと来ていないときは、色々なパターンで声掛けをするときもあります。

今回の場合は、
「好きなデザインだけ残しますか?」
「ステンレスとプラスチックがありますが、どっちが好きですかね?
実際に使ったときには、ステンレスの方がキレイに抜くことができますよね。」と言ったところ、
お客様が「プラスチックは生地がくっつきますよね。」とおっしゃったので、
「そうですよね。切り口が汚くなりがちですよね。プロもステンレスを使ってますしね。」と同意をした時に、みえたそうです。

お化けじゃないですよ(笑)

「何を重視しているか?」という事です。

そして、お客様はステンレスの型以外を手放す選択をされました。

とにかく、自分との対話ですね。

この訓練を積むと、買い物で失敗することが減ると思いますよ(^^)

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透明ゴミ袋の活用方法

テーマ:
浜松市では、H25年4月より指定ゴミ袋となりました。
以前は、半透明ならスーパーの袋や透明の袋が使用できました。

浜松での片づけで見る機会も多々あり、先日お客様に頂きました。

活用方法その1.息子が自転車通学なのですが、雨降りの時にカバンを保護する。

活用方法その2.指定ゴミ袋を使用しないゴミを入れる。
主に、アルミ缶
ペットボトルもいいですね。

活用方法その3.自宅で焼き肉や鍋の時に、室内灯に油が飛ばないようにカバーする。

活用方法その4.換気扇掃除を付け置きする時に使用する。

活用方法その5.ケープ代わりに使える。
髪の毛を切る時とか染める機会があれば使えるかと。
底に頭の穴と左右に腕の穴を開ければ完成です。

しっかり使わせていただいております。ありがとうございます♪
手放す選択をされる方もいらっしゃいますが、使いたいと思うなら堂々と残せばいいと思います(^^)

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