♪る～るる るるる る～るる るるる るーるーるーるーるるっるー♪
みなさん、おはようございます。白柳徹子です
徹子のブログへようこそ。
初めましての方も徹子♡FANの方も、どうぞこれからもご贔屓にm(__)m
台風の被害がたくさんありましたが、みなさんが住む地域は大丈夫でしたか？
埼玉南部はかなりの豪雨でしたが、我が家は住宅街なので大丈夫でした。
では、レシピです。
今回は、体がほっこり温まるポタージュレシピです。
とろ～り、あったか、パンにつけても美味しいですよ(^_-)-☆
今回の食べ合わせ効能は、パプリカ＋じゃが芋＋パセリ＋オリーブオイル＋豆乳＝老化防止(アンチエイジング)です。
パプリカ、じゃが芋、パセリにはビタミンCが多く含まれ、じゃが芋は他のビタミンCを含む食材と一緒に摂ることで効果が高まり、豆乳に含まれるビタミンEはビタミンCの吸収を助けます。
ビタミンEは強い抗酸化力があり、若返りのビタミンとも呼ばれています。
また、パプリカに含まれるカロテンは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
これを飲んで、老化防止に役立てましょう♪
材料(2人分)
パプリカ(お好きな色)・・・大1/2個(約70g)
じゃが芋・・・中1個(約130g)
玉ねぎ・・・1/4個(約35g)
オリーブオイル(サラダ油でも可)・・・大1
水・・・150cc
豆乳・・・150cc
コンソメ・・・小1/2
塩・・・小1/2
パセリのみじん切り・・・適量
作り方
じゃが芋は皮をむいて4等分にし、5mm幅のいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする。パプリカも5mm程度に切る。
オリーブオイルをひいたフライパンに、玉ねぎとじゃが芋を入れて焦がさないように中火で炒め、玉ねぎが透き通ったらパプリカを入れてよく炒め、水とコンソメを入れて中火でじゃが芋に火が通るまで煮る。
ジューサーミキサーに②と豆乳を入れてなめらかになるまで攪拌する。再度鍋に戻し入れ、塩で味を調えて器に盛り、最後にパセリをちらしたら出来上がり。
温まりそうﾜｫ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮.+ﾟ*｡、とか、美味しそう！！、と思ったらクリックしてねん。
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・熱々のまま攪拌しようとすると吹きこぼれる恐れがありますので、豆乳を入れて軽く回してからにすると、吹きこぼれが防げます。
・今回は赤いパプリカを使用していますが、冷蔵庫にあるものや、お好きな色でどうぞ。
・パセリはドライパセリにしても、またはなくても、パプリカにビタミンCが含まれているので、食べ合わせ効能的には問題ないです。
・塩は味をみて加減して下さい。
今回使用した器
■スープカップ・・・スタジオM
■コースター・・・スタジオクリップ
これを作る方が美味しくできますように。
そして、食べた方が笑顔になりますように
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徹子のくだらない話。
昨日、ちょっとコンビニに行こうと外に出たのですが、歩いてる途中、しとしと雨だったのがザーーーって勢いがよくなり、サンダルで出た私はびしょびしょになりました(´ε｀；)うーむ
膝丈のワンピースもびっしょびしょ。
良かった、部屋着で(笑)
部屋着の話はこちら→★★★
あ、起きてから着替えてます、念のため(笑)
■おまけ■
昨日、豪雨の間に見えた虹❤
二重の虹だったんですよ(*≧∀≦)
マンションの上にも、うっすら見えてるのわかりますか？
コラムLatteでコラムを執筆させていただいてます。
野菜の旬や食べ合わせについてレシピと共に紹介させていただいてます。
最新は、8/22更新『便秘解消、老化防止効果も。お弁当のおかずレシピにもおすすめの「オクラ＆こんにゃく料理」の作り方
』について書いています。
https://latte.la/column/40358769
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暮らしニスタで、レシピを書かせていただいてます。
http://kurashinista.jp/user_page/detail/2885
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